银耳和竹荪保健饮料内容摘要：
1、、银耳保健饮料1、原料选择及处理：选择无霉变、无泥沙杂质的银耳干品，用冷水将银耳浸泡12 小时以上，使银耳充分吸水泡发。 用流动的清水，将泡发的银耳清洗，除去泥沙、杂质和霉变的银耳。 2、液化处理及调制：将洗净的银耳，放入夹层不锈钢锅中，加热至120127煮 3060 分钟，过滤提起滤液，再把银耳残渣加水，连续提起 4 次，将 14 次液汁混合。 其废渣作饲料，将混合提取液加适量蜂蜜、冰糖、调味剂、香料、强化剂、防腐剂等(冰糖要先溶化后再加入，在一定温度下搅拌混合)，即成银耳保健饮料。 3、杀菌及包装：将瓶子消毒后，装入饮料，加盖密封。 密封后在 112下维持灭菌 20 分钟，取出经自然冷却即可。 二、竹 2、荪保健酒1、原料选择及处理：将干制过程中朵形不完整的竹荪及柄(菌帽切碎)和完整的分别浸泡，除去泥沙、杂质。 将切碎的竹荪倒入池中，加 4050 度的白酒，加盖密封 2030 天，分离得到第一次竹荪浸泡液。 余渣再用 2530 度白酒浸泡20 天，分离得到第二次浸泡液，再将余渣进行蒸提出第三次浸泡液。 将 13次浸泡液混合即得竹荪原液。 把完整的竹荪另用 4050 度酒浸泡备用。 2、澄清及调制：按 100 升混合提取液加明胶 1520 克的用量，先将明胶于清水中浸泡 24 小时，除去浸泡液，加少量清水，加热熔化，倒入混合提取液中，充分搅拌，自然澄清、过滤。 将制好的糖浆 30 升，冷却至 25时，加入竹荪原酒 50 升中，再加焦亚硫酸钠 12 克、明胶 10 克。 根据需要调成 14 度的低度酒和 38 度的中度酒，再过滤一次，澄清后装瓶。 3、杀菌及包装：将已消毒的酒瓶灌入竹荪酒，每一瓶中放一朵浸泡过的完整的竹荪，然后加盖密封，贮藏 1 个月，待酒液清亮即可出厂。 专利查询。阅读剩余 0%
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