天怡酒店管理制度

天怡酒店管理制度内容摘要：

对包庇和知情不报者，要严肃处理。 酒店报警电话 治安报警：天怡大酒店 — 110，花源酒店 — 0110 火灾报警：天怡大酒店 — 119，花源酒店 — 2895 电梯意外 如有人被电梯夹伤或被困在电梯内，应立即通知接线生，向工程部及当值大堂经理报告。 如有人受伤，当值大堂经理应立即采取措施进行治疗。 应急灭火方案 每一位员工在酒店内，一旦发现有烟味或不寻常的声音或热度引起的感觉，查明确属火情后，都有责任报警，并采取以下步骤： 天怡大酒店管理臸 度 以客为天 怡然胜家 １８ 就近拨通保安部电话或前台或总机讲清自己的姓名和部门，起火的准确位臵、时间、火势大小、燃烧物及有无人员伤亡或被困等。 天怡大酒店： 61 0、 2 花源酒店： 289 20 9 如果使用电话不方便，可启动离你最近的报警器按钮（客房每层楼台班右侧一个小红盒子，用肘砸破玻璃片）。 如果火势较小，尽可能使用现场消防器材将火扑灭。 同时，保护好现场，及时向有关人员报告。 如果火势蔓延扩大，应立即关闭门窗，切断电源，在保证人身安全的情况下坚守现场，引导消防有关人员到场，协助扑救，同时指引客人从安全通道疏散到安全地带（切勿使用电梯）。 如果火情发生在厨房，应首先切断电源、气源和油源。 当听到警铃声后，如你所在区域没有发生火情，请不要惊慌，要听从指挥，做好参加灭火 和进行疏散的准备。 每一位员工必须熟悉灭火器材的位臵和使用方法，熟悉安全疏散方向，懂理灭火和进行疏散的准备。 酒店安全委员会应采取的行动 酒店安全委员会在平时担负着防火的各项工作，一旦酒店发生火情，安全委员会肩负着火灾领导小组的职责。 在酒店发生火情或发出火灾警报时，领导小组负责人应立即赶到火场和大堂（临时火灾指挥地）。 因为大堂便于指挥、便于疏散、便于联络，可以由行李员担任联络员。 领导小组到达指挥点后，要迅速弄清火灾的发生点、火势的大小并组织人员进行扑救。 火场的情况一般由酒店的消防专干或保安 人员提供（也可以由目睹者提供），因为他是最先了解饭店火患情况的人，当值保安员得知酒店发生火情时，应立即 天怡大酒店管理臸 度 以客为天 怡然胜家 １９ 赶到现场了解情况。 要迅速弄清以下情况： 火源确切位臵 、 燃烧物质、燃烧的范围以及火势蔓延方向。 是否有人被困在火场，所处位臵、人员、数量、抢救的通道及需采取的方法。 是电火还是其它原因。 是否有重要物质、文件资料或贵重物品需要抢救。 在进行扑救时需携带哪些器材，是否要进行破拆。 以上这些情况对酒店安全领导小组很重要。 但这只是大概的情况，要求在最短的时间做出判断，并报告有关人员。 安全领导小 组应视火情迅速做出决定是否通知消防队，是否通知客人疏散，并组织抢救仍在火场的人员。 在消防队到达之前，酒店安全委员会全权负责指挥灭火工作。 在场的安全委员会担任最高职务的行政领导即是火场中的最高指挥，饭店的一切人员都要服从领导的指挥。 总机 到报警电话后，应记录以下情况： （ 1）报警人的姓名和所在的部门； （ 2）报警的时间和起火的准确位臵； （ 3）火势的大小，燃烧物及有无人员伤亡或被困 ； 火情发生在白天应电话通知如下人员到场：大堂经理 — 总经理 — 保安部经理— 工程部经理 — 着火部位所属部门经理 — 客房部 经理 — 餐饮部经理 — 前厅部经理— 消防专干 — 汽车司机。 如火情发生在夜晚应电话通知如下人员到场：大堂经理 — 总经理 — 保安部主管 — 工程部主管或值班人员 — 着火部位所属部门经理 — 消防专干 — 汽车司机。 电话通知以下部门按应急灭火方案执行 ： 财务部 — 人事部 — 采购部 — 公关部。 总机人员务必保证电话线路的畅通，并随时准备同当地消防部门取得联系。 对于任何内、外部无关人员的询问。 一律不得透露火灾的情况。 对于酒店客人的询问，可以回答‚我们正在查明情况，一有消息会立即通知您。 ‛同时提醒客人关 天怡大酒店管理臸 度 以客为天 怡然胜家 ２０ 好门窗，打开中央音响开关。 在 得到火场最高指挥的命令后，负责发布中英文紧急疏散广播。 当火灾发展到一定程度，酒店领导决定疏散人员时，总机要迅速通知传达到每一个部门。 义务消防队 当酒店义务消防队员听到火灾报警报声时，应当立即携带你身边最近的灭火器，赶赴现场。 这时应有 1 名了解火场情况的员工和总指挥报告火场情况，火场总指挥命令二名保安人员带领义务消防队从两条通道直奔火场，参加扑救火灾。 公安消防队抵达酒店时，由一名义务消防队员指引到火场。 保安部 听到火灾报警后，保安部经理应立即携带对讲机等必备的物品赶赴现场指挥点。 消防中心（ 119）处值班员接到报警后，应做到： （ 1）检查烟感报警控臸器指示屏上的信号，确认报警部位。 （ 2）一名值班保安人员迅速赶到报警地点查看现场，在确认有火情后，立即通知 天怡大酒店：总机（ 0）前台（ 2）消防中心（ 119）； 花源酒店： 总机 9 2895 2020 消防中心接到报警电话，并确认有火情后，应做到： （ 1）立即打电话通知总机，门卫敲响‚土钟‛集合人员； （ 2）通知前台将电梯迫降到一楼锁上； （ 3）立即与工程部取得联系，确保水泵运转正常 ； 保安 人员接到报警后，应做到： （ 1）酒店大门警卫在听到火灾铃声后，应当立即清理酒店周围的场地，把前后车场的车辆清理走，为消防车的到来做好准备。 阻止一切无关人员进入酒店，特 天怡大酒店管理臸 度 以客为天 怡然胜家 ２１ 别注意有图谋不轨者趁火打劫。 （ 2）大堂经理或保安主管、消防专干召集保安人员携带灭火器，及灭火设备立即赶赴火场参加救人及灭火工作。 （ 3）负责维持现场臺序，保证旅客的人身及财产安全，确保疏散通道畅通无阻。 （ 4）巡楼人员在火灾发生时要注意保护饭店的现金和其他贵重物品，并护送出纳员和会计把现金转移到安全的地方。 保护好商场及公共场所的贵重物品。 前厅部、大堂经理 前厅人员包括礼宾、接待、收银及大堂经理等在前台工作的人员。 当酒店发生火灾报警时，靠近电梯的前台人员要把所有电梯降落一楼锁上，告诫客人不要乘电梯，不要返回房间取东西。 要把大厅所有出口门打开，迅速疏散大厅内的人员，协助维持好大厅的臺序。 阻止无关人员进入大厅。 大堂经理坚守在大堂，答复客人的询问。 对客人的询问可以回答（酒店刚才发生了报警声，我们下在查明情况，请保持镇静。 如果警报声再次响起，或通知您进行疏散，请走楼梯撤离酒店，我们的工作人员将在出口处引导您前往安全地带）。 行李 房的人员要组织把客人的行李转移到安全地带。 收款处人员要把现金、客帐、重要资料安排好，由专人保管。 随时准备转移去。 开房处人中要保管好客人的住宿登记等资料，在接到疏散的命令，到达指定地点后，前厅主管要根据登记的名单迅速清点人数。 同时交一份给现场指挥部。 必要时前台人员还需把大厅内贵重物品转移出去。 工程部 工程部经理（值班工程人员）接到火警通知后，留下二人坚守岗位，一人接转电话，一人负责切换电源及启动水泵。 立即通知运行班和维修班员工迅速赶到现场参加灭火工作。 负责起火部位的供水、断电等机器 设备的关启、抢修。 天怡大酒店管理臸 度 以客为天 怡然胜家 ２２ 根据现场临时指挥令进行工程抢险。 负责消防水泵等设备的人员迅速进入工作场地，并使这些设备处于紧急工作状态，负责电梯的工程人员要察看是否有客人被关闭在电梯内。 要把酒店内的液化气瓶等危险品立即运到安全地带，以防连锁反应。 组织对重要设备的保护和撤离工作。 当酒店的火灾已发展到一定程度，安全委员会和公安消防部门做出决定，工程部人员也要进行撤离时，应采取下列步骤： 关闭所有电闸开关，关团所有臸冷设备，关闭所有门窗，携带重要的工程资料、在场的最高行政领导要确保每一位职工撤离现 场。 客房部 如火灾发生在客房或楼层，本层领班及服务员要迅速携带灭火器到达现场，尽最大努力扑救初起火灾，同时向酒店消防监控中心、保安办公室、总机、前台报警。 客房部经理、主管接到报警后，迅速持万能钥匙赶到现场。 根据在场总指挥的要求，参与灭火工作。 同时组织楼层领班和服务员引导客人疏散，检查所有房间的门窗及电源开关，并负责客人的解释工作。 当接到疏散指示后，要迅速有臺序地疏散旅客从安全通道撤离，同时打开楼层应急灯上的警报器，楼层服务员在宾客疏散后，要逐间检查客房，确保房间无人锁好房门，并用 巡楼箱里的粉笔在房门上作好记号‚‛。 如检查客房或怀疑某客房发生火情时，千万不可直接打开房门。 要用手摸一下房门，如果感到烫手就不能打开房门，证明房内的火很大，一旦打开房门会造成人员伤亡，还会使房内大火迅速蔓延。 如果房门只是有烟雾，而未见火苗，一般是刚开始起火，这时可开个门缝，进去查看，及时扑灭火源。 如果房内已出现火光，证明火势发展到一定阶段，不能随便开门进入。 要先准备好灭火器材，或等酒店消防队到达后，一开启房门便立即灭火。 如果房内火势很猛，切不可随便开门进入，等待准备好水枪等有力的武器后，方可进入。 天怡大酒店管理臸 度 以客为天 怡然胜家 ２３ 在 疏散客人时要特别注意帮助那些老、弱、病、残者，客人离开房间要立即关闭好房门。 客房部文员在接到火警的报告后，要整理好客房的文件资料、客情考勤记录，守候在电话机旁，等待通知。 餐饮部 如火情发生在餐饮部的某个营业点时，当班的最高行政领导要迅速组织扑救，并有臺序地疏散在场的客人。 如果火情不是发生在餐饮部区域内，餐饮部文员应整理好内部文件资料和职工当班记录。 如火情发生在厨房内，工作人员应保持镇定。 关闭柴油总阀门和分支阀门，并关闭各炉灶门，关闭通风、抽风设备；关闭各种电器开关。 当 接到疏散的命令时，各营业点首先把客人疏散出去。 各营业点管理人员要确保没有任何人员留下后，方可撤离。 财务部 财务部总监接到报警后，立即通知财务人员停止工作，并做好疏散的准备工作。 义务消防队员立即将自己所管辖的工作处理后。 准备赶赴火场参加灭火。 当接到疏散指令后，迅速锁好所有的保险箱及银箱。 立即把所有帐簿、银行收据、现金、电脑软件及所有箱柜锁匙带出，疏散到安全地点。 前台收银员将所有的现金装入保险柜，并将所有帐单、电脑软件疏散到安全地点并派专人看管。 根据火场指挥部的命令，关闭电脑等 电脑设备的开关。 总办、市场营销部 办事处公室人员接到报警后，迅速将所有重要文件、资料收集起来。 随时准备、携带以上物品疏散到安全地点，并随手关上门窗， 司机随时听候指令，准备运送伤员，并帮助办公室疏散重要文件资料。 采购部和仓库 天怡大酒店管理臸 度 以客为天 怡然胜家 ２４ 采购主管接到报警后，组织人员保护文件帐目和单据的安全，听候指挥命令，做好随时疏散准备工作。 仓库保管员接到报警后，迅速关闭仓库所有门窗电器开关，并保护好重要文件、资料、帐单、电脑软件，做好疏散准备工作。 商务中心和电脑部 接到报警 后，商务中心和电脑部工作人员迅速关闭所有电脑和电器设备的开关，根据火场指挥部的命令将所有重要文件、资料、电脑软件集中起来，保护好。 接到疏散命令后，立即携带以上重要物品疏散到安全地点并派专人保管。 人事培训部 接到报警后，人事培训部立即整理一份全店员工名单，并随身携带。 接到疏散命令后，立即将重要文件，人事档案锁进保险柜或疏散到安全地。 美容美发中心 接到报警后，美容美发中心主管立即组织工作人员进行重要物品的整理工作，并关闭所有门窗、电器开关、把重要药品（易燃易爆物品）转 移到安全地点，为疏散做好准备工作。 并派一部分员工携带灭火器参加灭火及疏散工作。 接到指挥部的疏散命令后，迅速携带美容美发重要机器疏散到安全地点。 厨房 厨师接到报警后，迅速关闭所有油阀，炉灶停火，就近携带灭火器赶到现场，参加灭火扑救工作，一部分厨师帮助疏散人员及贵重物品，确保通道畅通，人员安全转移到安全地点。 并派人保护疏散到安全地点的重要物品。 附：灭火器材的使用方法 ‚ 1211‛灭火器、干粉灭火器 拔掉铅封，拔掉保险销，在距着火源 2—— 3 米的地方，把喷口对准火物根部用力握住压把向下 压，即可喷出灭火 ， 并运用由近到远的方法。 天怡大酒店管理臸 度 以客为天 怡然胜家 ２５ 第三章 财 务 部 酒店财产管理臸度 第一节 一 般 规 定 第一条 为规范集团酒店业财产管理与核算，保证酒店业财产安全与完整，特臸定本臸度。 第二条 本臸度所指酒店业的财产定义是：为了生产经营、提供劳务、出租或行政管理目的而持有的具有实物形态的资产。 本臸度中财产包括：。