怎样加工竹荪内容摘要：
2、色白，无油渍，质量好。 遇短期阴雨天气，可在迎风处用多层竹架上铺棉布单后再晾制，注意通风以防霉烂，一遇晴天立即搬出如前法暴晒。 也可烘晒相结合，晒至半干时再用电热烘干。 干品竹荪含水量以 1213为宜，含水量过低易被挤压破碎，过高则易受虫蛀和发生霉变。 烘干：竹荪极易吸收空气中的烟雾和异味，故最好不用煤、炭直接烘烤。 在用烟道式烘房烘制时，可将烘房预热至 40，待空气湿度变低时，再将烤筛放进去。 烘房应装鼓风机，以及时通风排湿。 烘干后将干品与烤筛一并取出，经 20 分钟回软后再包装。 脱水机干制：将竹荪按大小、厚薄、干湿分层铺放。 起始温度 3540，加大风量保持 1小时后，逐渐升温至 5055，持续 152 3、 小时，并调整排湿装置，使热气充分循环。 每次升、降温须事先查看，避免菌柄出水、变黑。 待竹荪触之有干燥感，颜色变白时，再升温至 60保持 30 分钟，取出，略经回软后包装。 (3)分级包装：竹荪尚无统一的分级标准。 各地的分级标准略有差异。 例如四川省的短裙竹荪分级标准为：一级品菌柄长 12 厘米以上、粗 3 厘米以上，含水量不超过 13，乳白色，朵形完整，无霉斑，无虫蛀，无异味和杂质；二级品菌柄长 1012 厘米，粗 25 厘米3 厘米，含水量不超过 13，乳白色或浅黄色，朵形完整，无霉斑，无虫斑，无异味和杂质；三级品菌柄长 810 厘米，粗 12，5 厘米，含水量不超过 13，浅黄色或浅土黄色，有 10左右断柄、破裙子实体，无霉斑，无虫蛀，无异味和杂质；等外品菌柄长 8 厘米以下，颜色较深，有破碎柄、裙或子实体不完整，无霉变，无异味，杂质较少，含水量不超过 13。 按标准分级包装。 先将竹荪干品装入食品塑料薄膜袋中，密封袋口，再装入木箱或瓦楞纸箱中，贮于干燥、防潮设施良好的库房内。 专利查询。阅读剩余 0%
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