怎样提高红薯的出粉率内容摘要：
2、比红心品种可多出淀粉 10%左右，而且粉块白，粉质好。 4、清洗：剔除霉烂变质红薯，洗净粘在薯块上的沙泥等杂物，用清水多次冲洗干净后备用。 5、磨浆：先将红薯用稀碱水或苏打溶液浸泡，使其纤维膨胀、色素和胶体物质容易渗出，以利于研磨时纤维和淀粉分离。 然后将浸泡过的红薯用打浆机粉碎后倒入磨缸。 磨浆时一手扶缸，一手不断旋转，使浆渣慢慢沉淀。 6、沉淀：磨浆后不要急于用清水洗浆，应把浆乳放置 24 小时沉淀后，再按每50 千克红薯用 50 克白酒的比例，将白酒加适量清水稀释后倒入拌匀，再行洗浆。 7、洗浆：洗浆用过滤豆浆的纱布（长、宽各 1 米左右），系在齐胸高的三角架上。 架下放置较大的盛浆桶（最好在桶壁距底 67 厘米处开 1 个排水孔），然后把已经磨好的薯浆放入系好的滤布里，每次放 4克。 过滤时边晃动、搓洗，边慢慢加入 的清水，使粉全部滤入桶内（应以滤下的水转清为度）。 一般 10时可沉淀，然后排水除去浮渣及上层清液。 若上层水仍浑浊不清，则倒入桶内按 500 千克水放 150 克明矾的比例（先将明矾粉碎加少许水稀释）搅拌均匀，4 小时后可排水。 8、干燥：水排干后，将滤布平铺在淀粉上，待淀粉干后，用刀切成块取出晒干后即可收藏加工或销售。 专利查询。阅读剩余 0%
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