食品工厂建设项目工程设计解析

食品工厂建设项目工程设计解析内容摘要：

2 105N/m2 ③厂区标高高于当地最高洪水水位 ～ ,厂区自然水力坡度 i约为 ～ ④厂址周围有良好的卫生条件，无有毒，有害气体，粉尘等 ⑥厂区附近应有充足，优质的水源 ： ①厂区周围不得有废气废水污染源，厂址距离公路，铁路 300m以上 ②远离重工业区，并且厂周围设置 500～ 1000m防护林带 ③厂区生产车间内 50m内不得有垃圾， 25m内不得有废水排放 ④ 500m内没有传染病院，医院 ⑤厂址应选在有污染排放工厂的常年主导风向的上风向 ⑥工厂“三废”必须经清净化处理后方可排放 设计 院 — 地质队 3． 8 总平面设计 ：指一切从生产工艺出发，研究建筑物，构筑物，道路，堆场，各种管线和绿化方面的相互关系，在以张或多张图纸上表现出来的图样。 ： ： ①运输设计： 厂区道路设计，使人流物流分开，避免交叉污染 ②管线综合设计： 工程管线网，即厂内外的给排水管道，电线，蒸汽管道等，设计必须布置得合理 ③绿化布置和环保设计： 绿地覆盖率，噪声污染 ：与平面设计相垂直方向的设计，也就是厂区各部分地形标高的设计。 布置基本原则： ①总平面设计应按任务书进行，布置紧凑合理，分期建设的工程，一次布置设计，分 期建设，为远期发展留足预留地 ②总平面设计必须符合生产工艺要求： A 车间，仓库等应按照生产工艺流程布置，尽量缩短距离，避免往返运输 B 全厂人流，物流管道应有各自的路线，不得交叉 C 动力设施应接近负荷中心。 如变电所应靠近用电量最大的设备，蒸发，浓缩，热风，喷雾装置应靠近锅炉房 ③总平面设计必须满足工厂卫生要求： （各种车间和仓库），生活区（宿舍，食堂，浴 室），厂前区（化验室，医务室， 办公楼）要分开；生产区内不得设饲养场和屠宰场，如一定需要，应远离车间 30～ 50m，且中间应设立绿化带，以降尘减噪 20% ④厂区建筑物间距（指两幢建筑物外墙面相距的距离）按有关规范设计。 距离应符合光照，风向，地震等规范要求。 D=～ (采光 )， D=～ (自然通风 )， D=～(地震区 ) ⑤厂区路面设计：水泥或者沥青路面，不得采用柏油路面。 路面宽度 B=3～ 6m ：不同使用功能 的建筑物，构建物 ① 辅助车间：机修车间，中心实验室，化验室 ② 动力车间：发电间，变电所，锅炉房，制冷机房，泵房 ③ 排水设施：排水管网，污水处理设施 ④ 供水系统：生产用水处理装置，水井，水塔，水池 ⑤ 全厂性设施；食堂，医院，浴室，公厕，汽车库，围墙，图书馆 功能建筑，构建物在平面设计的关系 : 图待绘 ： ⑪设计的准备阶段： ①要拿到项目批准的设计任务书 ②知道确定的厂址，厂地面积，地质地貌条件 ③类比调查所获取的资料 ④厂址区域的地形图： 1： 500， 1： 1000， 1： 2020等 ⑤风向玫瑰图： 表示风向频率图 风向频率图：在一定观测时间内，该风向出现的次数占总观测次数的比率。 污染系数 =风向频率 /平均风速 ⑫设计方案的确定： ①功能的主厂房按照生产工艺流程先布置，一般放置于生产区中心，坐北朝南 ②按构建功能关系布置附属车间 ③锅炉房放置于生产车间下风向 ④确定原料库，成品库位置，使其距离主生产车间最短 ⑤确定厂区道路宽度及路线 ⑥确定给排水，供电位置 ⑦确定厂区前的各种设施及绿化面积 ⑬总平面设计的步骤： ①初步设计 ②施工图设计 ： ⑪整体式布置 定义：将厂内的主要车间，仓库，动力站等布置在一个整体的厂房内 特点：节约用地，节省管线，缩短运输路程（多用于寸土寸金之地，如香港） ⑫区域式布置 定义：将厂房内的建筑物，构建物，按不同要求布置成不同区域，其间有道路隔开特点：优点，通风采光好，方便管理，宜于扩建 缺点，占地大，运输路线长，各个区域间管线长 ⑬组合式布置 由整体式和躯干式组合而成的，主要车间采用整体式布置，动力等辅助车间采用 躯 干式布置。 特点：相对躯干式，节省土地，管线少 ⑭周边式布局 定义：将主厂房沿街布置，组成高层建筑 特点：运输方便，通风和采光受限 ⑪建筑系数指标和土地利用系数指标 ⑫工程质量指标 ⑬经营费用指标 ⑭投资费用指标 （ 5）几个名词： ①建筑系数 =（建筑物建筑物面积 +堆场露天堆场面积 /厂区占地面积） 100% ②土地利用系数 =（建筑物建筑物面积 +堆场露天堆场面积 +辅助工程占地面积 /厂 区占地面积） 100% ③辅助工程：铁路，公路，厂区 道路，管线（蒸汽，水力，天然气），散水坡等 3． 9 工艺设计基本内容 ，产品规格，班产量的确定 水电汽冷的用量计算 产品方案技术任务指标：。