蘑菇饮料的制作技术内容摘要：
配料次菇或干菇脚 420克、奶粉 150克、白糖 160克、葡萄糖 50克、柠檬酸 46克、山梨酸 2克、食用色素胭脂红 用香精 2毫升、净化水 10升。 2制作(1)将蘑菇生产和加工过程的次品和菇柄，在 硫酸钠溶液中洗去泥沙及杂质，捞出。 再用 亚硫酸钠溶液浸泡护色，然后用水漂洗，再晾晒或烘干备用。 (2)将上述次菇或菇脚倒入铝锅，加净化水 3升，煮沸 30分钟，用多层纱布过滤，取滤液，加水补足 3升，再加入葡萄糖、白糖、奶粉，和滤液混合均匀后，过滤得原液。 (3)将各种容器先用水洗净，再用 高锰酸钾或 漂白粉液消毒，最后用净化水冲洗备用。 (4)将 1升净化水倒入消毒的容器中，再加入柠檬酸、山梨酸、香精、色素等，溶解后，将原液倒入，混合均匀后即可装瓶。 (5)每瓶灌装量使液面离瓶口 热封盖。 在 100温度下灭菌 20分钟，冷却后入库。 若将玉米和蘑菇加在一起则可做成玉米蘑菇饮料，其方法为：(1)洗净玉米、玉米须。 将玉米在碱水中浸泡 3出沥干，放入锅中，旺火翻炒至发泡。 玉米须切成 时烘焙。 (2)将炒过的玉米粒破碎，使每粒玉米破成 83)取蘑菇粉与上述二种原料混合，用开水冲服即可。 专利查询。阅读剩余 0%
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