双孢蘑菇生产的室内后发酵内容摘要：
2、内，为嗜热有益微生物提供生存活动的环境条件。 第二阶段：将菇房的料温通风降至 4852，保持 57 天，菇房空气温度不得低于 45。 其作用是一是由于通风降温，微生物氧的供应状况得到改善，促进嗜热微生物类群（包括嗜温细菌、放线菌和嗜温霉菌）大量增殖；二是将前一阶段后发酵中残留下的病原菌进一步杀死。 形式：根据我国内农村栽培蘑菇的条件，比较有效的后发酵形式有两种：一是利用菇房床架后发酵，把经过室外前发酵的培养料抖松后搬到菇房床架上（底层和顶层不放料），然后密闭菇房进行加温。 二是利用蔬菜管棚或形状如蔬菜管棚的毛竹棚，在棚内两边搭一层离地 15厘米的简易床架，床架宽大 间走道宽 以通过一辆小平板车），将经 3、过室外前发酵的培养料置在床架上，堆至高 米、宽 堆中间打一些洞，然后密闭加温进行后发酵，后发酵结束后，再将培养料搬到菇房床架上。 这种形式虽增加一道工序，但后发酵时培养料的温度容易控制，后发酵质量高，而且节省能源。 操作步骤 外后发酵第三次翻堆后，经过两天，料温可上升到最高温，一般在 70左右，此时便可以进料。 外前发酵的培养料必须抖松后才可搬进后发酵房内。 培养料搬到床架上后，要注意堆形，尽可能高一些，四周的堆边要平直，这样才能便于培养料保温，发酵均匀。 养料进房后把门窗关紧，密闭菇房的各个通气口。 开始加温的时间以进房后料温已经自动回升为好，一般进房后 68 小时后开始加温。 料温上升至5760后，保持。阅读剩余 0%
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