夏季产菇的10个名优品种及稳产保质技巧

夏季产菇的10个名优品种及稳产保质技巧内容摘要：

2、、外销均需。 杯伞（名大杯蕈、大漏斗菇。 肉质清脆，风味独特，是一种珍稀品种。 69 月产菇，适温 2332；栽培原料以杂木屑、棉籽壳为主。 室内、外熟料袋栽，覆土长菇，生物转化率 80%。 产品鲜销、盐渍、罐藏或干制，出口、内销均需。 囊菇（称台湾平菇。 肉质肥厚、口感脆嫩。 69 月产菇，适温 2032。 栽培原料采用稻草、废棉花、木屑、蔗渣均可。 采取熟料袋栽，生物转化率 100%。 产品以鲜销为主，也可干制，内、外销均需。 盘菇为杯蕈属（品种之一。 菇体暗灰色，圆形似盘状而得名。 69 月产菇，适温 2236。 裁培原料为棉籽壳或杂木屑。 熟料袋裁，野外覆土长菇，生物转化率 80%90%。 产品鲜销、盐渍或脱水烘干，内 3、、外销均需。 环柄菇（质脆嫩、味道鲜美，是一种很有前途的典型高温型珍稀菇品。 59 月产菇，适温 1838。 栽培原料采用稻草粉、牛粪粉或种过菇、耳的废料均可。 熟料袋栽，野外畦床覆土长菇，生物转化率80%90%。 产品鲜销、盐渍罐藏及脱水烘干，内、外销均需。 松茸（称 A、B、M 菇，又名巴西蘑菇。 肉质脆嫩爽口、香味浓郁，为出口名菇之一。 68 月产菇，适温 1635。 栽培原料采用稻草、玉米秆、芦苇、棉籽壳等均可。 发酵料室内、外架层或畦床栽培，覆土长菇，每平方米产鲜菇 56品脱水烘干，以出口为主，内销也需。 福菇（名洛巴伊口蘑、大白口蘑、日本人称白色松茸。 肉质肥厚脆嫩，口感独特，是近年新开发的时尚珍稀菇品。 4、69 月产菇，适温 1533。 采用稻草、玉米芯、棉籽壳等混合发酵料袋栽，野外畦床覆土长菇，生物转化率 100%。 产品以鲜销为主，亦可罐藏，出口、内销均需。 菇（名秆菇、兰花菇、美味苞脚菇、麻菇。 肉质滑嫩、味道清甜，属于传统名优产品。 69 月产菇，温度以不低于 28、不超过 35为好。 栽培采用稻草、麦秆、玉米秸、棉籽壳、废棉花等发酵，采取料垄或架床栽培，生物转化率 35%45%。 产品以鲜菇应市，亦可罐藏或烘干，国内、外市场热销。 荪（D?名竹参、仙人伞、网纱菇。 肉质脆嫩、味道清香，是传统名优产品。 产菇期 69 月，长菇适温 2035。 栽培原料采用农作物秸秆、野草、各种竹类、树木、果桑枝桠等均可。 采取 6、此，在菌丝营养生长阶段，要做到“四必须”：必须控制适温，一般养菌的温度要比该品种长菇温度低 35才有利于菌丝正常发育，防止高温“烧菌”；必须避免光线刺激，防止原基早现；必须适时开袋透气，防止菌丝缺氧萎缩；必须掌握生理成熟期，及时进棚转人生殖生长管理，防止错过始菇期。 棚“三要”栽培场地要坐北朝南、傍山依水或建在林阴树下；菇棚遮阳密度要比常规增多 50%；棚围四周要开水沟，引流水，棚顶安装微喷设施。 约不良生殖“三控制”控制极限温度夏菇生长的适温，除白环柄菇能耐 38的高温外，一般品种最高温度都不宜超过 35，否则会出现菇蕾萎缩或子实体较薄、畸形，品质差，价值低；控制光线直射菇棚光照度应以“一阳九阴 7、”为宜，一般 100150射光线足够；控制喷水时间高温季节水分蒸发量大，菇棚喷水增湿宜于早、晚进行，并打开房棚门窗通风，更新空气，中午应在棚外喷水降温，棚内畦沟浅度蓄水保湿，切不可在棚内喷水，以免造成高温高湿，导致病虫害发生。 品采收转潮“四把关”成熟关夏菇子实体成熟较快，一般从菇蕾出现到子实体成熟只需 12 天，尤其竹荪长速较快，从菌球破口抽柄撒裙到成熟只需 3 小时，过期采收则菇体躺倒自溶，造成损失，因此必须注意观察产品成熟期；采收关夏菇采收宜于日出前进行，一般在 4 时进棚，至日出为止，采前切忌喷水；转潮管理关采收后注意清除残留在畦床或菌袋上的菇蒂及残留物，防止霉变而引起病害发生；同时停止喷水，加强通风，让其生息养菌，待原基出现时，采取空间喷雾化水增湿，促进第二潮菇发生；产品保鲜关夏菇采收后，由于自然气温比春、秋高，所以子实体极易开伞、降低品质；因此，采后的鲜菇应置于筐格较疏的竹制或塑料箩筐内，每筐装量不宜超过 10要及时送往收购点收购加工，或在泡沫箱内放入裹有塑料袋的冰块保鲜，冷藏车起运进城供货。 专利查询。