益生菌冰淇淋可行性分析报告(编辑修改稿)

益生菌冰淇淋可行性分析报告(编辑修改稿)内容摘要：

淋冷冻机、冰棒机（ 2 台）、硬质冰淇淋机（ 1 台）、冷库 15 立方米（柜）、水处理、冷却塔、拌料桶等。 生产车间约 50 平方米， 生产益生菌冰淇淋的大致制作过程： 水处理――配料、煮料――下料――（硬质冰淇淋机、雪糕膨化机）――出料、装模――低温（－ 16℃时间 4 小时以上）冷藏 —— 包装。 工艺技术详解：由于我们制造的雪糕是具有保健功能的益生菌冰淇淋，其技术是要经过特别的加工 过程，且这项技术是属于新型的技术，要经过探究实践才能进行大量生产，我们设计的技术方案如下： 本工艺以益生菌、经处理的酿造用水为主要原料 ,采用原种益生菌和奶油淀粉生产工艺，在混料的生产过程中要在无菌室进行，因为在这个过程中我们就是要入我们的主要原料益生菌，我们的原种菌不能有除了益生菌之外的其他菌种，因此这个过程是至关重要的一个生产流程，将益生菌 7 按照一定的比例进行混入，得到的成品经过特殊的加工才能进行均质。 益生菌加入的就是这个冰淇淋生产的重要的步骤，必须要按照流程做，以防止不必要的污染和对生产车间的造成的经 济损失。 冰淇淋生产各工艺段的控制指标： 应用 HACCP 系统控制冰淇淋卫生指标的工艺规范及操作 冰淇淋生产流程图 见附件 1 第六章 环境保护与劳动安全 （一）环境保护 建设地区环境现状 项目的地理位置：建在郊外地皮比较便宜，周围有丰富的水资源和离原料地比较近且交通比较发达。 主要污染源和污染物及防治措施 主要污染源 ：备用发电机 生活污水 制冷机 包装机 员工生活 生产车间设备清洗水和地面清洗水。 主要污染物 ： 水污染物 固体废物 噪声 其他生活废品 项目拟采用的环境保护标准 （ a） 废水 本项目生活污水经化粪池处理进入污水站，生产废水经厂区污水管道进入污水处理站由总排放 排放源 污染物名称 防治措施 大气污染 物 备用发电机 SO NO烟尘 加强车间的通风措施，使用排风扇将废气抽排出室外，再经过尾气处理装置处理后经排气管引至楼顶烟囱排放 生活污水 水污 染物 设备清洗水和地面清洗水 CODcr BOD5 SS NH3N 食堂含油废水经隔油隔渣处理，粪便废水经过三级化粪池厌氧处理后，再与其他废水一起汇入调节池、接触氧化池、沉淀池处理达标后排放 员工生活 温度 SS 经过滤、沉淀并冷却至室温后汇入调节池、接触 氧化池、沉淀池处理达标后排放 固体 废物 生产车间 生活垃圾 运走到垃圾区 原料包装、成品包装等 纸质包装边角料 经收集后外卖给废纸收购单位回收利用 噪声 制冷机、包装机 噪声 隔声墙 8 口排放，所测废水中： 序号 项目 出水水质 1 CODcr ≤100mg/L 2 BOD5 ≤20mg/L 3 SS ≤70mg/L 4 PH值 6~~9 排放浓度全部达到《污水综合排放标准》（ GB8978—— 1996）一级标准。 （ b） 噪声 20xx 年 9 月 2 28 日所测厂界噪声昼夜间 1—— 6测点均达到《工业企业厂界噪音标准》（ GB12348—— 90） Ⅲ 类标准。 （ c） 敏感点噪声 达到《城市区域环境噪声标准》（ GB3096—— 93） Ⅲ 类标准。 (d)生产废气 20xx 年 9 月 2 28 日对锅炉废气进行监测，其排放率和浓度达到《大气污染物综合排放标准》（ GB16297—— 1996）二级标 准。 (e)固体废气物处置 该项目生产的固体废气物为生产废渣、包装，由环卫部门清运。 污泥：污泥外运作种地肥料，并已签定外运协议。 (f)总量控制 根据验收监测数据计算，该项目 COD 的年排放量为 、 SO2： t/a ，固废： 105t/a，未超过环评总量预测指标。 （二）劳动安全 生产过程中职业危害因素的分析 工作场所的光线应当充足，噪声、有毒有害气体和粉尘浓度不得超过国家规定的标准；工作场所地面应当保持平整，因生产需要设的坑、壕和池，应当有围栏或盖板，物品的堆放不得妨碍通行；工作车间应当根据需要设置饮水和洗手设备，在高温或粉尘、易脏和有关化学物品或毒物作业场所，应当设置淋浴设备或冲洗设备、更衣室等辅助设备、设施；建筑施工、易燃易爆和有毒有害等危险作业场所应当设置相应的防护设施、报警装置、通讯装置、安全标志，以及在紧急情况下进行抢救和安全疏散的设施。 工厂安全卫生主要设施 通风换气装置：保持空气清 洁或使温湿度合乎劳动保护要求而安置的； 天窗和侧窗：为采用合理的自然通风和改善自然采光而开设的； 空气净化设施：净化产生有害气体、粉尘和烟雾等生产过程的空气；消毒设备：对原料和加工材料进行消毒； 隔音板：为减轻或消除工作中的噪音及振动的设施。 9 第七章 企业组织和劳动定员 （一）企业组织 企业组织形式 股份有限公司 企业工作制度 采用两班制早班 8： 0017： 00，午休 1 小时，晚班 18： 002： 00，每天实际工作时间 16 小时，再根据实际生产 情况可安排周末加班等 （二）劳动定员 年总工资和职工年平均工资估算 人员岗位 数量 平均工资 (每人 /月 ) 年平均工资 高级管理人员 6 8000 48000 中级管理人员 12 5000 60000 销售人员 20 20xx 40000 研发人员 3 2500 7500 辅助 人员 文员 18 20xx 36000 物流人员 4 20xx 8000 质检员 2 20xx 4000 技术人员 5 20xx 10000 保安 3 1500 4500 客户服务员 3 1500 4500 股东会 董事会 监事会 总经理 市场 /销售总监 产品总监 技术总监 财务总监 质检部 销售。