大型百货营运手册

大型百货营运手册内容摘要：

8 13： 30—14：00 检查员工餐后仪容仪表，餐后必须补妆 9 14： 00― 15：00 协助楼层销售、处理日常事务、掌握销售巅峰期的各项资料 10 15： 00 楼层 碰头会 11 15： 15—15：30 做好当日记录，作好工作交接 下班 『学习改变人生做成功物业管理人。 』 第 20 页，共 45 页 中国物业服务教育网 B 班： 序号 时 间 工 作 项 目 1 15： 00 之前 到公司报到 2 15： 00 参加楼层碰头会 3 15： 15－ 15：30 看工作记录，做好交接班工作 4 15： 30－ 17：30 B 班助理巡场，同 A 班第 6 项 5 17： 30—19：30 安排员工用餐，检查用餐轮次，要求同第 7 项 6 19： 30—19：40 检查餐后仪容仪表，餐后必须补妆 7 19： 40—21：00 助理第三次巡场，内容同第 6 项，并鼓励员工作最后冲刺 8 21： 00—21：55 闭店准备 做当日销售报表 9 21： 55—22：00 检查员工是否站在指定送宾位置，检查姿势是否正确，勿显疲态 10 闭店后 交销售报表，开晚会，填交接班记录，抽盘 专柜组长每日工作流程 『学习改变人生做成功物业管理人。 』 第 21 页，共 45 页 中国物业服务教育网 序号 时 间 项 目 1 9： 00 之前 着装打卡上岗，衣着整洁，化淡妆，走员工通道进入卖场 2 9： 00—9： 15 在楼层指定地点开早会： 本柜组考勤检查，有无缺勤，以便跟进安排； 本柜组仪容仪表检查；着装是否规范， 妆容是否按公司要求； 安排当日工作，处理本柜组前一天突发事件，失货跟进； 3 9： 10—9： 30 做本柜台工作（清洁、陈列等）商品补充 4 9： 30 检查本柜员工是否在指定位置做好迎宾准备 5 9： 30—11： 30 巡视检查本柜天、地、墙及陈列，跟进突发事件，解决顾客投诉 6 11： 30—21：25 做本柜台工作，安排员工用餐，检查用餐轮次，本柜用餐安排是否恰当及餐后仪容仪表，餐后须补妆 7 21： 25—闭店 做好闭店准备工作： 做当日销售报表统计 8 闭店后 交销售报表，检查电源，收拾废弃物， 贵重物品上锁，开晚会并填好交接班记录 营业员每日工作流程 序号 时 间 项 目 1 9： 00 之前 早班人员着装上岗，穿着整齐，化淡妆，走员工通道进卖场 『学习改变人生做成功物业管理人。 』 第 22 页，共 45 页 中国物业服务教育网 2 9： 009： 25 到指定地点开早会，参加早会人员要做好记录 阅读交接班记录 打开盖布做好清洁工作 清点货品（如有差异在开店前及时报失） 3 9： 25—9： 30 在本柜台指定位置做好迎宾准备 4 9： 30—11： 30 在做好销售工作的同时应做好以下工作 柜台清洁及后仓清洁 检查卖场陈列 检查本柜照明及 其它设施是否正常，如有问题及时跟进 对突发事件及时汇报跟进 检查存货情形并及时补充货品 熟悉本柜台商品知识 留意顾客动向 整理价格价签 5 11： 30—13：30 分四批用中餐，遵守用餐时间，不得因用餐而弃顾客于不顾 用餐时间做好互换、协助工作，保证有顾客时不出现无人接待现象 6 13： 30—17：30 销售、陈列 重复第四项中的 8 7 17： 30—19：30 员工分四批用晚餐，遵守用餐时间，不得因用餐而弃顾客于不顾 用餐时间做好互换、协助工作，保证有顾客时不出现无人接待现象 8 19： 30—21：30 继续跟进第四项工作的 8 9 21： 30—21：55 填写当日销售报表、交接班记录，交到指定地点，最后清点商品 数量 10 21： 55—22：00 在指定位置做好送宾准备（送宾），注意站姿，勿显疲态 11 闭店后 盖好柜台盖布，关闭电源，收拾废弃物，贵重物品上锁 到指定地点开晚会 着装打卡下班，走员工通道 改衣室管理制度 改衣师应自觉遵守公司各项规章制度； 『学习改变人生做成功物业管理人。 』 第 23 页，共 45 页 中国物业服务教育网 严格执行交接班制度，并且必须按卖场行为规则用专柜工作日记及交接班记录交接工作； 改衣师须按改衣单上尺寸完成改衣，不得擅自改动； 工作认真负责，衣物改错、改坏均由改衣室承接人按价赔偿； 改衣师工作岗位是在改衣室，无事不得在卖场闲聊、乱窜； 改动衣物应作好取货时间备忘； 积极维护公司信誉，严格照改衣单上填写的取衣时间交货。 改衣师工作流程 改衣单一式四联：财务联、改衣师联、专柜联、顾客联 『学习改变人生做成功物业管理人。 』 第 24 页，共 45 页 中国物业服务教育网 改衣单由营业员填写，顾客确认；顾客需改尺寸由改衣师度量，顾客签字确认，改衣费用照公司规定执行。 营业员填写 改衣单 至改衣室 改衣师留 ① 、② （一式四联） ④ 在专柜提货后留作取货凭证 ③ 替顾客取货后，留作凭证 ① 财务 商品内部调拨程序 内部调拨填妥调拨单作为销售凭证，商品不再归还。 商品调拨单适用范围 ① 财务联 ② 改衣师联 ③ 专柜联 ④顾客联 改衣师度量尺寸，按改衣单项目逐行填写，顾客签字确认 ④ 提货凭证（顾客联） ③ 返专柜 ① 每月 日 ② 改衣师留存 『学习改变人生做成功物业管理人。 』 第 25 页，共 45 页 中国物业服务教育网 ① 商场内部科组调拨办公用品； ② 商场促销活动调拨促销用品； ③ 商场对外关系调拨所需用品。 调拨程序 卖场有所需商品 审批 交柜台处理 调拨完成后调拨单 （等同于销售凭证） 分别交 美 美 时 代 百 货 商品内部调拨单 编号： *申请部门 /科组 □总经办 □销售及营运部 □商务部 □人事行政部 □总务部 □美工及陈列 / □市场部 □资讯科技部 □财务部 □其它： 商场编码 /电码 商品名称 数量 单价 应销金额 实销金额 十 万 千 百 十 元 角 分 十 万 千 百 十 元 角 分 合计实销金额（大写） 申办人在卖场 寻找所需商品 申办人填写调拨单（一式三联： ①财务联②专柜联③调用部门联 ）写清 SKU、品名、数量、单价、总价及用途 本部门经理 总 经 理 财务经理 营业员核实 调出商品 卖场核算组 柜台、作提货凭证 申办人留存 『学习改变人生做成功物业管理人。 』 第 26 页，共 45 页 中国物业服务教育网 差 额 签 批 （一） 本 部 门 申办人： 月 日 用途说明： 经理： 月 日 （二） 总 经 理 （三） 财 务 部 财会经理： 月 日 交 收 营 业 员 日期： 职员号： 领 用 人 日期： 职员号： 备 注 内部借用商品流程 内部借用，包括促销科借用做陈列、楼层之间借用、其它部门借用，将于一段时间后归还。 借用流程： 一式三联 审批 办理 借用人根据所需借用商品填妥借用商品申请表、SKU、名称、单价、数量、用途、归还日期 借用部门经理 销售及营运经理 总经理 批准 凭签好之借用申请表到柜台办理 『学习改变人生做成功物业管理人。 』 第 27 页，共 45 页 中国物业服务教育网 归还借用商品 卖场行为及管理守则 为树立卖场主管良好的形象，提高卖场主管的管理水平，规范卖场主管的言行，为公司创造最高效益，现销售及营运部特拟定以下管理守则； 一、轻微过错 违犯卖场行为规范，未做到以身作则； 带水杯进入卖场饮用，在卖场饮食； 带私人物品（如传呼机、手机等）进入卖场； 借工作之便与员工闲谈，嬉笑； 凭自己的喜好长时间在某个专柜逗留。