平菇保鲜常用五法内容摘要：
2、水中或蒸汽中处理分钟，放在的柠檬酸溶液中迅速冷却，沥干水分后用塑料袋分装好放入冷库中贮藏。 量少时可放入冰箱中贮藏，能保鲜天。 气调贮藏采摘后的鲜菇仍在进行呼吸作用，吸收氧气，放出二氧化碳。 适当降低环境中氧气的浓度、增加二氧化碳的浓度可以抑制鲜菇的呼吸作用，延长保鲜期，平菇在低温下可耐的二氧化碳浓度。 在气调室内，有一个降氧和升二氧化碳的过程，降氧期越短越好，这样贮藏的菇体可尽快脱离高氧环境，获得最佳的气调效果。 化学贮藏可用来贮藏平菇的化学药品主要有的焦亚酸钠、的氯化钠、每升毫克的三十烷水溶液、每升毫克的青鲜素水溶液、的高锰酸钾水溶液、的草酸等。 具体方法是：先将鲜平菇整理干净，放入药液中浸泡分钟，然后捞出沥干水分，分装入毫米厚的塑料袋（聚乙烯）中，扎紧袋口进行贮藏。 专利查询。阅读剩余 0%
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