无公害花菇生产技术规程

无公害花菇生产技术规程内容摘要：

2、秸 42%，玉米芯 20%，麸皮 16%，石膏、石灰各 1%；配方 4：玉米芯 50%，杂木屑 26%，麸皮 20%，蔗糖 硫酸镁 石膏 2%；配方 5：棉籽壳 62%，杂木屑 18%，豆粉 2%，麸皮 15%，糖、石膏、石灰各 1%；以上配方中，果枝粉碎同常规杂木屑，豆秸晒干后粉碎成 23段，玉米芯粉碎成黄豆粒大小，含水量均为 55%，自然。 菌可选用宽 25 55养料搅拌均匀后立即装袋，要求从开始配料到装袋结束尽量在 6个小时内完成。 袋装的松紧要适当，以手指压稍有顶手感为宜。 装好后用线扎口再折转扎一次，防止漏气。 装袋过程要细心，不要刺破料袋。 袋装完后立即装入高压灭菌灶内灭菌，袋在灶内堆放要平 3、稳，上下对直叠放，并留一定的通气通道。 当灶内温度达 100时维持 1620 小时。 注意严防干锅，要勤加温水。 灭菌完毕，当温度降至 6070时趁热出锅，将灭过菌的袋搬入接种室冷却。 8以下时，转入接种箱内接种。 接种前，接种室用 5%的来苏儿溶液或用甲醛溶液(2方米)熏蒸消毒；接种人员的手用清水洗净后再用 75%的酒精擦试，工作服、接种器具都要经过消毒，料袋接种部位表面用 75%酒精擦试。 每袋单面接种 34 穴，穴深 1求菌种填满孔穴并略高出料面 23种后马上用胶布封好穴口。 菌袋移入发菌室内发菌，堆放方式因气温和发菌情况而定。 低温季节，室温低于 20时，为提高堆温，菌袋可呈顺码式排放，堆高 1与排间 4、留人行通道，也利于空气流通。 气温高、室温达 25以上时时，可改为“井”字堆或“”堆，每堆 46 层。 节室温在 2226，料温不超过 28。 尽量做到恒温养菌，一般温差不宜超过 35。 发菌期间一般每隔 710 天翻堆一次，防止“烧菌”。 湿度：保持室内干燥，空气相对湿度控制在 60%70%。 通风：注意通风换气，保持室内空气新鲜。 发菌期间一般进行 4次刺孔增氧，第一次在菌丝吃料 810进行，在菌丝蔓延末端 2个接种孔刺 4个孔，孔深 1二次在菌丝圈相连时进行，每个接种孔刺 810 个孔；第三次在菌棒发白时进行，在菌丝发透的部位均匀刺 2040 个孔；第四次在菌棒上架前 7天、气温 20左右时进行，每个 5、菌棒全面刺 80个孔左右，照：发菌期间室内黑暗，不要光线为最佳，光照强度在 100菌袋内壁四周菌丝体出现膨胀，有皱褶和隆起的瘤状物，且逐渐增加，占整个袋面的 2/3，手捏菌袋瘤状物有弹性松软感，接种穴周围稍微有些棕褐色时，表明香菇菌丝已达到生理成熟，可进菇场转色出菇。 菌丝生长发育进入生理成熟期，表面白色菌丝在一定条件下，逐渐变成棕褐色的一层菌膜，叫作菌丝转色。 完成转色的大约需 1015 天。 转色的最适条件是，室温控制在 2024；空气相对湿度 80%90%；菌丝块内含水量 50%55%；适当通风；给予一定的散射光照。 更好地培育花菇，要经过越夏管理。 采用室内越夏和室外遮阴越夏均可。 越夏要在遮阴、 6、通风的条件下进行，室温控制在33以下，空气相对湿度 70%80%，不能过多翻动菌袋。 后期菌袋出现吐黄水时，要及时刺孔，放出黄水，但刺孔时不要刺伤原基。 520，夜间 810，造成有10以上的昼夜温差；菇棚内保持空气新鲜，有充足的氧气；需散射光照；空气相对湿度 80%90%，培养料内有充足的水分，以含水量 50%55%为宜。 动：对于含水量适宜的菌袋，可采用此法，将两个菌袋拿起用力碰几下，经47 天，便可发生菇蕾。 补水：对于含水量不足的菌袋，可采用注水或浸水的方法，使培养料含水量达到 50%55%，形成干湿差，刺激菇蕾形成。 温差刺激：通过揭盖覆盖物、通风等手段，使昼夜温差达到 10以上，连续45 天 8、保持菇棚内温度 816，空气相对湿度 80%90%，一定的散射光和新鲜空气。 棚温保持在 810，空气相对湿度 65%70%，培养 47 天，进行蹲菇，使菇蕾缓慢生长，形成菇柄短、菌盖圆、结实的壮蕾。 16，同时应有 10以上的昼夜温差。 菇棚内温度超过 20时，白天应遮阴；低于 8，可将遮阴物拉开。 如温度达不到要求可进行辅助加温。 0%70%。 可通过揭盖棚膜来调节湿度。 如遇雨天、雾天，应盖严薄膜，天晴后揭膜通风。 2 级的微风，利于花菇形成，要充分利用。 菇蕾长至 2天把菇棚四周的薄膜全部揭起加大通风，促使花菇形成，直到采收结束，均在白天揭膜，夜晚盖膜。 000高花菇等级。 阳光辐射不强时，可把菇棚薄膜全部揭掉，让阳光直照。 采过菇的穴里又长满白色菌丝，积累养分，以利下潮菇。 具体方法：遮阳、不翻动菌袋，温度提高到2426，相对湿度保持在 75%85%，养菌 710 天。 养好菌的菌袋应及时补水后再催菇，补水后使菌袋含水量在 50%55%为宜，含水量在 65%以上时很难形成花菇。 口鲜菇的采收标准是，菌膜似开非开，大约 56 分熟时，就应采收，采收后及时进入冷藏库冷藏；干菇采收较晚，一般在 78 分熟，菇盖成铜锣状、边缘内卷时采收，采收过晚，易形成开伞的薄花菇，品质等级下降。 专利查询。