西宁地区日光节能温室栽培双孢菇技术

西宁地区日光节能温室栽培双孢菇技术内容摘要：

1、西宁地区由于夏季气候凉爽，正好适宜双孢菇的生长，而且生产的蘑菇品质优良，无污染、产量高，具有较强市场竞争力和地方特色。 一般一栋 333 平方米的日光节能温室，采用双层膜加温栽培，一年种植一大茬，产量达 2500上，产值达 10000 元，成本 3500 元，纯收入达 6000 元以上，经济效益明显。 现将几年来的生产经验总结如下。 1 栽培时间安排西宁地区日光节能温室双孢菇夏季栽培从 3 月中旬开始发料，4月中旬播种，6 月上旬出菇，至 10 月下旬采收结束；冬春季栽培从 8 月下旬开始发料，9 月下旬播种，覆土后越冬，翌年从 3 月底开始，经过调水，增温等技术措施后，于 4 月中旬开始出菇至 1 2、0 月下旬采收结束。 2 料西宁地区栽培双孢菇的培养料主要为麦草、牛粪、过磷酸钙、麻渣（油菜饼）、石膏、尿素等。 其配方比例为：麦草 47%，牛粪 47%，过磷酸钙 石膏 石灰 尿素 以一个 333 平方米的日光节能温室为例，各原料需要量为麦草 3000粪 3000磷酸钙80膏 45灰 60素 60渣 150草要求新鲜干燥、无腐烂变质，牛粪提前晒干、敲碎、过筛，麻渣提前打碎不能成块。 料发酵麦草预湿：在建堆前 3d 进行，用水把麦草充分淋湿，使麦草含水量达到 70%。 建堆：在温室内或在露天地势较高、易淋水的地方建堆。 先铺一层约 40的麦草，再铺约 3的牛粪，然后再撒上 1/8 的麻渣和 1/8的尿素 3、，从第 2 层起每层铺约 30的麦草，再铺约 3的牛粪，然后再撒上 1/8 的麻渣和 1/8 的尿素，一直铺 7 层，第 8 层铺少量的草和牛粪，加入剩余的麻渣和尿素，边堆边淋水，淋水量以略有少量水往外渗漏为止。 尤其在建第 1 层和第 2 层时不要淋水过多，以打湿牛粪为标准，不要让水从底下流出，以免肥料淋失，从第 3 层起要逐渐加大水量，以有少量水开始从底部流出为宜。 堆宽 高 长不限。 在堆制过程中，堆料的四周要求基本垂直，以利边料的发酵腐熟。 建好堆后用地膜覆盖堆顶部，既可保温保湿，又可防止日晒雨淋。 翻堆：堆建好后至发酵结束，需要进行 45 次翻堆。 第 1次翻堆在建堆后 78d 进行，并加入所需 4、的过磷酸钙。 翻堆时将底层和外层的料翻到中间，将中间的料翻到外层，使培养料发酵均匀。 一般后一次翻堆间隔的天数比前一次少 1d。 第 2 次和第 3 次翻堆时分别加入所需的石膏和石灰。 翻堆过程中，随着发酵的深入，培养料会变得越来越细碎，因而堆的高度、宽度也要相应地缩小。 每次翻堆后用薄膜覆盖堆顶部，以保温保湿。 从建堆至第 3 次翻堆为前发酵阶段。 该阶段应注意调整好培养料的水分，翻堆时用手捏一小把培养料，以指缝间有 23 滴水珠出现为准。 若水分不足，应重新补足，若水分过多，应摊开料堆稍加吹晒。 从第 4 次翻堆至发酵完成为后发酵阶段。 该阶段要求比较精细，一般不调水，若料过干要调水，必须用多菌灵处理的水或石 5、灰水来调节。 后发酵是整个发酵的关键，第四次翻堆后应将料堆全部用地膜覆盖（翻堆时用直径 1木棒在料堆上打通气孔），使料温在短时间内上升到 5864，并保持 12h，以杀死料中的杂菌（即巴氏消毒），然后采用扇动地膜等方法进行降温，若温度降到 4852，保持 34d 后便可拆堆，发酵完成。 若温度降不下来，进行再一次翻堆，即第 5 次翻堆，第 5 次翻过后用地膜覆盖保持 3 天左右，然后进行拆堆，发酵完成。 调整 ：料堆摊开，散去料中的氨气等有害气体，料的 料过干，用 2%的石灰水调节；若料较湿，用石灰粉调节。 3 温室消毒及覆盖遮阳物地面消毒：温室内地面撒 50灰粉，然后用水将石灰粉打湿。 空间消毒：温室 6、空间可用硫磺、甲醛、敌敌畏等药剂熏蒸，1立方米空间用量为硫磺 10g，甲醛 8敌畏 2覆盖遮阳物：播种前在温室前坡面覆盖麦草进行遮光、降温。 在夏秋温度较高季节栽培，麦草厚度应不小于 10 月中旬麦草上面加盖一层塑料膜以提高室内温度，延长采菇期，提高产量。 在冬春季节栽培时覆盖的麦草厚度相应薄一些，但必须要加盖一层棚膜保温，以利于提早出菇。 4 播种及管理铺料：在播种之前将发酵好的料做成宽 6080 20右的垄，垄间距 35菌种准备：品种选用色泽纯白，子实体圆正，形态优美，肉质脆嫩的 2796。 菌种以麦粒菌种为好。 且菌丝生长均匀整齐、菌丝浓密、色泽白、菌龄适宜。 菌种用量 2 瓶/平方米（500）。 播 7、种：播种前先将器具、菌种瓶、手都要进行消毒，播种时先将 2/3 的菌种均匀撒播在垄面上，用手轻轻搔动，使菌种进入料内；然后将 1/3 的菌种撒在垄面上，用手或木板轻压，使菌种和培养料充分接触，播完后在料面上覆盖地膜或旧报纸，以保温保湿。 燔种后的管理：播种后前 3d 为菌种萌发期，不揭膜不通风保温保湿，从第 4d 起菌丝开始吃料，随菌丝生长，要逐渐加大通风量，促进菌丝尽快在培养料中定植。 一般菌丝生长适温为 2224。 当菌丝长满料面后要加大通风以降低空气湿度，使料面稍发于（刺手），促进菌丝向湿度较大的底层生长。 播种后 20d 左右，当菌丝“吃料”深度已达料层厚度的 2/3 时，就要及时覆土。 5 覆 8、土及管理，土质要求：覆在料面上的土质要求湿而不黏，干而不散，疏松透气，保水力强，水量 18%20%，以地表 10下的深层土为宜。 覆土消毒：土壤常携带病菌和线虫，可用 敌敌畏和 1%甲醛液喷洒在土里；然后覆盖塑料薄膜密闭熏蒸 3d，揭膜翻土，待甲醛等气体散尽后即可使用。 覆土方法：采用一次覆土法，覆土厚度 能太厚也不能太薄。 若覆土过薄，则土层蓄水少，菇体水分供应不足，易形成薄皮菇；若太厚，易使培养料通气性不好菌丝会因缺氧而生长不良。 调水：覆土后的管理主要是调节土壤的含水量，调水时应用雾化较好的喷水设备，分 8 次在两天内调完。 喷水不可过急，以免水进入料内造成菌丝萎缩死亡，或使土壤板结并产生夹心土（ 9、即土粒中间为干土，表面为湿土）。 覆土后 45d，当床面白色的绒毛状气生菌丝大量形成时立即喷结菇水，喷水也分 8 次在两天内完成，不可过急。 当白色的菇原基长到黄豆大小时喷出菇水，用水量可稍大一些。 6 出菇管理水分：出菇期间要保持土壤水分达到饱和，但不可使水流到培养料中，以免造成菌丝萎缩。 并采用向走道和空间喷水、畦间沟适量灌水以增加空气湿度，使空气湿度保持在 80%90%。 每次喷水后都要加大通风量，以免造成大量幼小菇蕾死亡。 不喷闭门水和来回水、温度过高时不喷、阴天不喷。 出菇期间结合喷水可喷豆浆液或“菇大多”等营养液以改善品质，提高产量。 温度：出菇期间温度控制在 1316，出菇快、产量高、菇质好。 若 10、温度超过18，易造成出菇过快而形成薄皮菇和开伞菇。 光线和通风：出菇期间光线要暗，光线越暗菇体越白。 双孢菇是好气性菌类，出菇期间，要求菇棚内空气新鲜并注意经常通风换气，降低二氧碳浓度，促进子实体形成，并生长健壮。 一般 1 日通风 12 次，每次 12h。 气温高时，可在清晨或傍晚通风；到刮风天或霜冻天气，闭棚不通风，以免冷空气侵入，造成菇蕾变褐或枯萎死亡。 7 病虫害防治虫害主要有菌蝇和螨虫。 菌蝇可用 10%氯氰菊酯 25003000 倍液喷雾防治，螨虫可用 螨克 2000 倍液喷雾防治。 也可用菇虫杀 700800倍液喷雾，兼治菌蝇和螨虫。 施药应尽量在出菇间歇期施用。 出现木霉、链孢霉等杂菌时，可用克霉灵 650850 倍液喷雾防治，链孢霉为菇房恶性杂菌，如已出现橘红色的孢子时，必须将病原清理出菇房。 细菌性斑点病为菇房常见病害，发生时可用漂白粉 600800 倍液、或万消灵喷雾防治。 专利查询。