20xx人教版高中生物必修1第五章第一节降低化学反应活化能的酶内容摘要：
底物分解速率 （产物形成速率） 底物分解速率 （产物形成速率） 检测 变量分析 自变量：催化剂的种类 因变量：底物分解速率 科学家得出的大量数据表明，酶的催化效率大约是无机催化剂的 1071013倍 三、酶的特性 酶的催化具有 高效性 酶高效性意义： 保证 细胞内化学反应的顺利 进行，使 能量供应稳定。 • 无机催化剂酸 既能催化蛋白质的水解，也能催化脂肪、淀粉水解。 • 目前已发现酶有 4000多种，它们分别催化不同的化学反应 如蛋白酶能催化蛋白质水解，不能催化脂肪水解 三、酶的特性 思考：酶的催化有何特点。 如何通过实验证实你的推测。 三、酶的特性 淀粉 + 淀粉酶 检测 淀粉被分解 蔗糖 + 淀粉酶 检测 蔗糖 不 被分解 如果给你 淀粉酶、淀粉 、 蔗糖、蔗糖酶 以及其它必须的材料用具，如何证明酶具有专一性。 1 2 2ml淀粉溶液 2ml蔗糖溶液 1ml淀粉酶 溶液 1ml淀粉酶 溶液 + + + 斐林试剂 （水浴约 60176。 ） + 等量斐林试剂 （水浴约 60176。 ） 砖红色沉淀 无砖红色沉淀 三、酶的特性 如果给你 淀粉酶、淀粉 、 蔗糖、蔗糖酶 以及其它必须的材料用具，如何证明酶具有专一性吗。 酶具有专一性 三、酶的特性 一种酶只能催化 一种或一类 化学反应 某类酶 反应底物 反应产物 酶专一性意义： 细胞代谢能够 有条不紊 地进行 • 酶发挥作用是否在任何条件下都能进行。 • 感冒发烧时为什么不想吃饭。 假设：温度可以影响 酶的活性 • 如何设计实验探究温度对酶活性有无影响。 三、酶的特性 探究温度与酶活性的关系 试剂： （质量分数 3%）可溶性淀粉溶液； 新配置的唾液淀粉酶溶液； 实验自变量： 因变量： 设计几组。 温度如何设置。 高温、常温、低温 酶活性。阅读剩余 0%
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