玉米的贮藏技术与特点内容摘要：
1、米的贮藏技术与特点一、玉米的贮藏技术1、原始水分一般较大，成熟度不均匀：各玉米产区在收获季节，由于天气等因素的影响，使玉米原始水分差别较大。 玉米的成熟度也很不均匀，穗的顶部籽粒成熟慢，含水量大，脱粒时容易损伤。 2、玉米的胚大，呼吸旺盛：玉米胚部约占籽粒体积的三分之一，占粒重的10%组织疏松，含有较多的蛋白质、可溶性糖和脂肪，呼吸量大，呼吸强度约为小麦的 8，使得玉米在贮藏中易吸潮、生霉、发酸、发苦。 3、玉米胚部含脂肪多，易酸败：玉米胚部含有整粒中 77%脂肪，胚的脂肪酸值始终高于胚乳，酸败也首先从胚部开始。 4、玉米胚部容易霉变：由于胚部营养丰富，微生物附着量较多，所以胚部是虫和霉菌首先为害的部 2、位。 胚部吸湿后，在适宜温度下，霉菌即大量繁殖，开始霉变。 二、玉米穗的贮藏方法。 一般将玉米果穗装入特制的容仓内贮藏。 容仓形状分长方形和圆形两种。 长方形容仓离地垫起 ，长度以地形而定，宽不超过 ，用木杆或高粱秸等制成；圆形的底部垫起 ，直径 2，高 3，用荆条编制品或高粱秸围成。 贮藏时应注意，上部盖藏好，防止雨雪入仓，并选择地基干燥而通风的地点。 仓与仓之间保持一定距离，以利通风。 果穗水分含量低时，可及时脱粒，避免高湿季节果穗吸湿引起霉变或酸败。 如果入仓时果穗水分均匀，且在安全标准以内，一般不会出现发热霉变现象。 入仓后应注意检查，一旦出现热湿，要及时倒仓降温、降湿。 三、玉米粒的贮藏方法。 干燥的玉米粒可放入仓内散存或囤存。 堆高以 2为宜。 一般玉米水分在 13%以下，粮温不超过 30，可以安全过夏。 如果仓贮新玉米粒，可在入仓 1 个月左右或秋冬交季时，进行通风翻倒，以散发湿热，防止出汗。 对已经干燥，水分降低到 14%以下的玉米粒，可在冬季进行低温冷冻处理，并做好压盖密闭工作，以利安全过夏。 专利查询。阅读剩余 0%
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