艾叶茶的制法内容摘要：
1、最新农副产品和食品加工技术艾叶茶的制法首先进行蒸热处理，在蒸热前要仔细采摘艾叶，尽量不要弄破，放在低温、阴暗处贮藏。 最好采摘嫩叶，不经贮存而马上蒸热处理。 蒸热处理可用 100的饱和水蒸气处理 20鲜艾叶中的酶失去活性，防止叶绿素分解，抑制艾叶变黑，并能保持艾叶特有的绿色，除掉鲜中的青草味，产生类似新鲜绿茶的清香味；而且还可增强艾叶的柔性，有利于揉干操作。 蒸热后用 5的冷水将艾叶冷却到 10。 利用上述方法加工的艾叶茶，具有良好的色、香、味。 冷却后，转入脱水工序，脱水一般采用离心式脱水机。 脱水要适度，如果脱水不充分，会使茶叶、茶水产生强烈异味，失去艾蒿原有的清爽风味；如果脱水过分，也会使茶叶、 2、茶水失去固有的香味。 脱水后，转入中揉工序。 将脱水后的艾叶放入中揉机中。 在 40温度下热风处理 20防止艾叶的叶绿素分离，庆慢速短时间乾地。 中揉机是一卧式滚筒，滚筒内有一旋转轴，轴上装有数根搅拌棒，艾叶是搅拌棒的轻度挤压下，使内部水发外溢到表面；与此同时，通入热风进行干燥，调整其含水率。 中揉处理后转入干燥工序。 干燥工序使用不带搅拌棒的卧工滚筒，通入热风进行干燥，使艾味自身收缩，形成卷状。 这种卷状艾叶茶便于投入水中冲泡，并保持绿色和鲜艾味的清香，不但无中药味，而且带有新鲜绿茶清香味。 沏出的茶水呈深绿色，放置 24h 仍不变色。 艾蒿中所含的精油、维生素 A、维生素 B、维生素 生素 C、维生素 丁、叶绿素等营养成分都溶在水中，饮后无苦、涩味。 保持了良好的中药效果。 专利查询。阅读剩余 0%
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