八种脱水蔬菜的干制方法内容摘要：
1、最新农副产品和食品加工技术八种脱水蔬菜的干制方法我国蔬菜出口潜力大，优势强，脱水干制产品已远销日本、韩国及欧美 10 多个国家和地区。 现将 8 种脱水蔬菜干制方法简介如下：1、马铃薯。 洗净除皮，在 80100水中烫漂 1020 分钟，切成条块、薄片或方块，用 %亚硫酸盐溶液处理 23 分钟。 装载量 36 千克/平方米，层厚 1020 毫米，干燥后期温度不超过 65，完成干燥需 58 小时。 2、甘蓝。 除去外叶及基部，切成宽 35 毫米的细条，用 酸盐溶液烫漂23 分钟，沥干水分。 装载量 3克/平方米，干燥后期温度 5560，完成干燥需 69 小时。 3、菠菜。 挑选，去除老叶和根部，洗净。 摊放厚度可 2、稍长，以不影响空气流通为度，温度可达 7580，完成干燥需 35 小时。 4、胡萝卜。 消除叶簇，洗净，去皮，切分为条块，薄片或方块，蒸气烫漂56 分钟。 载重量 56 千克/平方米，温度 6575，完成干燥需 67 小时。 5、南瓜。 选用老熟南瓜，对切，除去外皮，瓜瓠和种子，切片或刨丝，蕉气处理 23 分钟。 装载量 510 千克/平方米。 干燥温度不超过 70，完成干燥需10 小时。 6、番茄。 洗净，除皮或不除皮，切片厚度 57 亳米，熏硫 2030 分钟或用亚硫酸盐处理。 干燥温度不超过 65，完成干燥需 2026 小时。 7、洋葱。 洗净，除去外部鳞片，切成厚 35 毫米的片块。 装载量 4 千克/平方米，干燥温度 5560，完成干燥需 68 小时。 8、食用菌。 洗净，挑选，分级整理。 初期温度 4045， 小时后升温到 6070，适当翻动。 完成干燥需 68 小时。 专利查询。阅读剩余 0%
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