白果（银杏）八宝粥内容摘要：
最新农副产品和食品加工技术白果（银杏）八宝粥市面上早已流行八宝粥食品，其中主要成份有桂圆、莲子、薏仁、花生、红豆、绿豆、麦片，糯米，糖等，以上成份都是天然食品，其中薏苡米是禾本科意以属植物种仁薏仁，其中含有薏苡素，薏苡醇，薏氨酸，粗氨酸和酷氨酸等，其成份中还含有薏仁酯，对癌细胞有阻止生长和杀伤作用，还有利水疗湿，健脾补肺，养颜护肤，轻身益气等功效。 在八宝粥中加入了白果更加强化了八宝粥的保健功效。 据“本草纲目”指出：银杏主治温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊。 自古以来是我国名贵的保健食品，在白果（银杏）八宝粥中以银杏、莲子、薏仁、花生、红豆、绿豆、麦片、糯米、糖为组成、其糖度为 8%。 加工技术简单介绍如下： 1、其中银杏原料处理是：人工或机械脱去外壳，用碱液或热水除去内种皮而剩下种仁，并经预煮五分钟后待用。 其他八宝粥原料经过清洗，浸泡，蒸汽热煮按比例混 合后再加入白果。 2、原料定量加入易拉罐，再灌入 10%白糖水（白糖预先经加水加热溶解过滤）。 3、封罐同时真空脱气。 4、加热杀菌，此食品是属低酸性食品，应用高温高压杀菌即杀菌温度是 121 摄氏度，即每平方厘米有 斤压力，保持 50 分钟。 5、反压冷却到品温 40报摄氏度。 成品保存期一年。 专利查询。阅读剩余 0%
本站所有文章资讯、展示的图片素材等内容均为注册用户上传(部分报媒/平媒内容转载自网络合作媒体)，仅供学习参考。
用户通过本站上传、发布的任何内容的知识产权归属用户或原始著作权人所有。如有侵犯您的版权，请联系我们反馈本站将在三个工作日内改正。