板蓝根和大青叶的加工内容摘要：
最新农副产品和食品加工技术板蓝根和大青叶的加工一 、播菘蓝地上部生长正常，每年可收割大青叶 23 次第 1 次质量最好，在 6 月中旬采收；第 2 次在 8 月下旬后，伏天高温季节不能收割大青叶，以免引起成片死亡；第 3 次在 910 月收割。 收割大青叶的方法，一是贴地面割去芦头的一部分，此法新叶重新生长迟，易烂根，但发棵大；二是离地面几厘米处割去；另外也有用手掰去植株周围叶片的方法，此法易影响梢株生长，且比较费工。 板蓝根应在晴天进行，挖时必须挖深，以防把根弄断，降低产品质量。 每亩可收获鲜根 300500 千克。 二、加工 取的板蓝根，去净泥土、芦头和茎叶，摊在芦席上晒至 78成干；扎成小捆，再晒至全干，打包或装麻袋贮藏。 以根长直、粗壮、坚实、粉性足者佳。 常晒干包装即成。 以叶大、少破碎、干净、色黑绿、无霉味者为佳。 1、2 次割的菘蓝叶，均可换取食用蓝色色素。 菘蓝叶收获后，先洗净，去杂，然后放于缸中用蒸馏水浸泡 1 昼夜，并上下翻动 34 次，然后过滤，将过滤后的滤液进行减压蒸馏即得菘蓝蓝色色素浸膏。 专利查询。阅读剩余 0%
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