半夏的产品加工及利用

半夏的产品加工及利用内容摘要：

1、最新农副产品和食品加工技术半夏的产品加工及利用半夏含刺激物质约 如胆碱、尿黑酸、葡萄糖甙、3,4 精油 脂肪酸 灰分 另含精氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、甘氨酸等氨基酸，谷甾醇、胡萝卜甙。 从半夏中分离出一种具有抗早孕作用的结晶性蛋白子量约44000,由丙氨酸、精氨酸、天冬氨酸、胱氨酸、甘氨酸、组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、丝氨酸、苏氨酸、酪氨酸、色氨酸和缬氨酸组成。 从中还分离出一种具有胰蛋白酶抑制作用的蛋白质，平均分子量 平均分子量为 可以作为半夏质量评价的一个指标，通过对 21 件产自中国、朝鲜和日本的半夏药材的 量分析，鸟嘌呤核苷酸含量 平均含量为 炮制品 2、中仅含微量。 尿黑酸为半夏的刺激性物质。 床用于降血脂有效。 （一）可见人工栽培半夏及野生半夏 于 10 毫升容量瓶中，加水至刻度浸泡 12 小时，滤取上清液，分别测其吸收光谱。 （2）薄层层析 取栽培半夏及野生半夏各 1 克，分别于 10 毫升容量瓶中，分别加石油醚、氯仿、甲醇浸泡 24h,过滤，点样于硅胶 G 薄层板上，展开，显色（110烘 30 分钟）呈灰蓝色斑点，将显色后的薄层板用空白玻璃板盖好密封，于 双波长薄层扫描仪上进行全扫描定性，结果可见各峰近似。 密称取栽培半夏、野生半夏各 10 克，加 100 毫升 75%乙醇（内含 1%水浴回流 3 小时，取滤液，用 6N 液调至中性，挥去乙醇，残 3、渣用 2液溶解、过滤，滤入分液漏斗中，加 6N 液使成强碱性，用氯仿提取（510 毫升）,合并氯仿溶液，用 2液提取（510 毫升）,合并酸液，加 6N 液使成强碱性，再用氯仿提取（510 毫升）,合并氯仿液并用蒸馏水洗涤后置已称定重量的三角烧瓶中，蒸去氯仿，60干燥至恒重，计算总碱百分含量。 结果栽培半夏为 野生半夏为 另外还有一些成分，两者所含各有高低。 栽培半夏所含极性成分稍高，这些极性成分中除了含生物碱外，还可能含天冬氨酸、谷氨酸、这些成分又具有较强的药理活性，如天冬氨酸具有镇咳祛痰作用，生物碱类具有降逆止呕作用，亲脂类化合物如总的看来，二者所含成分相差不大。 当然，有些成分的变化可能与生长 4、时间长短（栽培半夏为二年生）、采收季节、生长环境等因素有关。 （二）半夏培养物与人工栽培半夏生物碱类成分对比分析将半夏培养物与栽培半夏以甲醇浸出，浸出液点样、展开后，半夏培养物分出4 个斑点，栽培半夏分出 6 个斑点，其中培养物比栽培品缺少两个斑点；又以石油醚、氯仿等非极性溶剂浸出，可见两者的薄层层析图谱及薄层扫描图谱完全一致，说明半夏培养物与栽培半夏含有相同的亲脂性成分。 半夏培养物总碱的含量为 栽培半夏为 通过对人工栽培半夏、半夏组织培养物和野生半夏的化学成分的对比分析，三者含有的化学组分基本相同，在含量上，最新农副产品和食品加工技术除总生物碱组织培养物明显较高外，其它主要对应组分三者相差不大 5、。 （三）不同炮制方法对加热炮制的姜矾半夏、姜煮半夏均较低，说明加热对 种炮制品总碱含量顺序依次为姜矾半夏姜浸半夏生半夏矾半夏姜煮半夏。 用重量法和酸性染料比色法测定的结果相同。 矾水呈酸性，浸泡半夏可能会与其中生物碱结合成盐而溶出随矾水流失；姜煮可能因单纯长时间加热导致半夏中部分生物碱分解或转化；姜矾半夏虽也经煮制，但可能因矾的存在，生物碱结合成盐不易被热破坏；姜浸半夏生物碱含量高于生半夏。 半夏商品通常分为三等，具体要求如下：一等品：干货。 呈圆球形、半圆球形或偏斜不等，去净外皮。 表面白色或浅黄白色，上端圆平，中心凹陷（茎痕）,周围有棕色点状根痕，下面钝圆，较平滑。 质坚实。 断面洁白或白色，粉质细腻。 6、气微，味辛，麻舌而刺喉。 每千克 800粒以内。 无包壳、杂质、虫蛀、霉变。 二等品：干货。 呈圆球形、半圆球形或偏斜不等，去净外皮。 表面白色或浅黄白色，上端圆平，中心凹陷（茎痕）,周围有棕色点状根痕，下面钝圆，较平滑。 质坚实。 断面洁白或白色，粉质细腻。 气微，味辛，麻舌而刺喉。 每千克 1200粒以内。 无包壳、杂质、虫蛀、霉变三等品：干货。 呈圆球形、半圆球形或偏斜不等，去净外皮。 表面白色或浅黄白色，上端圆平，中心凹陷（茎痕）,周围有棕色点状根痕，下面钝圆，较平滑。 质坚实。 断面洁白或白色，粉质细腻。 气微，味辛，麻舌而刺喉。 每千克 3000粒以内。 无包壳、杂质、虫蛀、霉变。 （1）半夏总生物碱的制备和用途总生 7、物碱的提取 物碱的提取方法主要有：溶剂法、离子交换树脂法和沉淀法，但常用的是溶剂法。 这种方法与提取速率、溶剂用量（一般 7）、原料粉碎度、操作条件（如温度、搅拌）等因素有关，如采用超声波工业规模提取生物碱时，提取时间可从原来的一百多小时缩短为几小时。 0 克，10 倍量的 75%乙醇液，加热回流提取 2 次，每次 3 小时，过滤，滤液调至中性后减压回收至无乙醇味，移入分液漏斗中，以 6 碱性至 氯仿萃取（40 毫升 5）,合并氯仿液，用蒸馏水洗至中性，将氯仿液移入具塞锥形瓶中，各加入 4 克无水硫酸钠振摇脱水，静置后过滤，滤液以旋转式薄膜浓缩仪于 60下回收氯仿至小体积，移入已干燥至恒重的小烧杯 8、内，80水浴蒸干氯仿即得半夏总生物碱。 ，加氨水 升，氯仿 10 毫升，冷浸 3 小时后超声提取 1 小时，过滤，残渣以 10 毫升氯仿分三次洗涤，合并滤液，80下回收氯仿至干，以氯仿 升溶解，再加 为 缓冲液 升，均移入25 毫升分液漏斗中，分取氯仿层，80水浴蒸干氯仿即得总生物碱。 半夏总生物碱的用途 总生物碱具有止呕、镇咳、祛痰作用，降压、降脂作用，对体外肿瘤细胞的增殖，也具有较强的抑制作用。 （2）半夏麻黄碱的制备和用途半夏麻黄碱的提取 夏粉末（过 80 目筛）6 克，于 100 毫升磨口三角烧瓶中，加入氯仿 50 毫升，氨水 3 毫升，浸泡 24 小时，浸泡时摇动 3 次，每次 5 分钟， 9、24 小时后超声提取 30 分钟，过滤，残渣用氯仿洗涤 3 次，每次 10 毫升。 合并氯仿液，移入 125 毫升分液漏斗中，以 硫酸溶液分次萃取最新农副产品和食品加工技术（30,25,204 毫升）,合并硫酸液，以 6 液调至 乙醚分次萃取（30,25,204 毫升）,合并乙醚液，加入 2 克无水硫酸钠振摇脱水，静置后过滤，滤液低温回收至干即得半夏麻黄碱。 半夏麻黄碱的用途 止咳药理实验研究表明，半夏具有镇咳平喘作用，其止咳作用与麻黄碱的含量高低有关。 麻黄碱具有兴奋肾上腺素及受体，常用于治疗哮喘，滴鼻消除鼻粘膜充血，维持血压，兴奋中枢。 用于吗啡、巴比妥中毒。 小鼠口服。 （3）半夏蛋白的制备及用途 10、半夏蛋白的制备 半夏块茎洗净，去皮，绞碎，榨汁于箱保存。 将冰冻半夏鲜汁融化后，去除不溶物，加固体硫酸铵至 和度，室温静置。 待盐析完全后，用布氏漏斗过滤。 每 5 克滤饼用 50 毫升离子交换水溶解，溶液以离子交换水透析，换水多次。 待沉淀完全后取出离心（或过滤）,上清液在10放置过夜。 次日如有沉淀出现可离心除去。 将清液在 28置，24小时后溶液中开始出现闪光物质，一星期后结晶完全。 将所得结晶每克用 5 毫升溶解，以同浓度的硫酸铵溶液透析平衡，如有沉淀出现可弃去。 清液以 酸钠缓冲液（析，25置，晶体自上而下沿透析袋壁析出。 半夏蛋白的用途 蛋白具有凝集素活性，能凝集兔红细胞、小鼠脾细胞、腹水型肝癌细胞等多种细胞，并与甘露聚糖专一结合。 半夏蛋白可抗早孕。 （4）痰及降低血中胆固醇作用，但无平喘作用。 另外，还可从半夏块茎中分离出数量可观的酶、外源凝集素和蛋白酶抑制剂等活性物质。 专利查询。