薄荷水蜜糕内容摘要：
最新农副产品和食品加工技术薄荷水蜜糕原料配方(制 100 块)细糯米粉 4 公斤、细粳米粉 1 公斤、绵白糖 2 公斤、薄荷末 15 克、糖桂花 150 克、豆油 15 克 斤)、细粳米粉放入木桶内，中间扒窝，加入清水约 手拌匀，过筛制成糕粉。 撒糕粉一层，置旺火沸水锅上，当桶内徐徐冒出热气时，继续撒入糕粉，直至总数的一半。 将细糯米粉(500 克)和糖桂花、绵白糖(1 公斤)放在一起，拌匀后放入蒸桶里，再将剩余糕粉均匀撒完，盖上盖蒸 10 分钟，至糕面结拢即熟。 铺在案板上，把熟糕倒在湿布上，抓住布角连糕翻转，揭去布，再覆盖糕布，拍成平整均匀约 米厚的整块，然后去布凉透，再把绵白糖(1 公斤)和薄荷末拌和，放入细眼竹丝筛内均匀地筛在糕面上，切成菱形块即成。 产品特点 洁白如雪，香甜松软，宜冷食，为夏季应时传统品种。 专利查询。阅读剩余 0%
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