爆玉米花加工技术内容摘要：
最新农副产品和食品加工技术爆玉米花加工技术爆玉米花也称膨化果、雪花玉米。 主要以爆裂玉米为原料制成，家庭可自爆，是一种多纤维、低热量的碳水化合物食品。 1制作方法 普通家庭的炒菜锅或高压锅洗刷干净，加热除去锅中的水分，加入少许食用油，然后倒入干净的爆裂玉米，改为小火，盖上锅盖，玉米自行爆裂。 听不到爆裂声时即可出锅。 玉米花白如雪花，无 含铅等重金属，常食有利于人体健康，是儿童、老人的保健食品。 1)咸味玉米花 油脂5060，亲脂表面活性剂 712，水 510，盐 2030，玉米与乳料同时倒入锅内。 玉米与加乳料的比例为 100：(2040)。 (2)甜味玉米花 油脂 1535，水 810，糖 4570，8。 玉米与乳料的比例为 100：50。 (3)奶酪玉米花 奶酪2030，表面活性剂 055，油脂 4060，盐 815。 玉米与乳料比例为 100：(7080)。 (4)巧克力玉米花 可可粉 2030，水1020，表面活性剂 15，油脂 4060，盐 58。 专利查询。阅读剩余 0%
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