参膏醉枣的加工技术内容摘要：
最新农副产品和食品加工技术参膏醉枣的加工技术(一)产品特色 本品以人参浸膏、干草浸膏、清酒、糖液和枣一起浸渍制成。 具有培元补气之功效。 (二)工艺流程 原料选择预蒸醉液浸泡成品包装 (三)操作要点说明 (1)原料选择：选用粒大、肉厚、核小的品种为宜。 剔除干瘪、霉烂、破损枣果。 (2)预蒸：把选好的枣果洗净，沥干水分，用蒸锅常压下蒸 1015分钟。 也可在 帕的高压下蒸 5 分钟左右，移出，准备浸渍。 (3)醉液浸泡 浸泡醉液的配制：每 50 千克蒸枣的醉液配制如下：净砂糖 50 千克，加清水 10 千克，加热溶解成浓厚糖浆。 然后加入 35 千克含乙醇 60的饮用高级白酒，搅拌均匀，加入人参浸膏 1 千克、甘草浸膏 1 千克、糖精 20 克，配成醉液。 人参浸膏的配制：人参 100 克，加水 克，加热缓慢浓缩到 1 千克，滤出浓缩液。 再加水 1 千克，慢慢浓缩到 05 千克，两次滤出液混合后浓缩至1 千克即可。 甘草浸膏：方法、数量同上。 醉液浸泡：把蒸枣及醉液一起加入密封容器内密封浸渍 6 周以上，每 10 天翻动一次，最后取出醉枣。 以同样适量的白酒洗去醉枣上的糖液，沥干余酒，准备包装。 剩下的醉液调配后可继续使用。 (4)成品包装：按 100、250、500 克分装出售。 专利查询。阅读剩余 0%
本站所有文章资讯、展示的图片素材等内容均为注册用户上传(部分报媒/平媒内容转载自网络合作媒体)，仅供学习参考。
用户通过本站上传、发布的任何内容的知识产权归属用户或原始著作权人所有。如有侵犯您的版权，请联系我们反馈本站将在三个工作日内改正。