橙汁鱼肝油内容摘要：
1、最新农副产品和食品加工技术橙汁鱼肝油鱼肝油是传统的医疗及营养保健药品，在城乡人民中有良好的信誉，国内外均有一定市场。 近年，随着饮料工业的发展和消费水平的提高。 橙汁类饮料越来越受到欢迎，消费量不断增加。 在此情况下，开发了鱼肝油和橙汁相结合的产品汁鱼肝油不仅能消暑解渴，使人们品尝到橙汁类饮料特有的风味，而且得到了人体必需的维生素 A 和维生素 D，成为营养和保健型的高档饮料。 二、工艺操作：、配方（单位：公斤）蒸馏水 100、胶粉 25、配油 4、柠檬酸 18、白砂糖 260、苯甲酸 015、液体葡萄糖 160、橙汁油香精 12、鲜橙汁 100、桔子油香精 05、柠檬油香精 025、维生素 02、维 2、生素 C:125。 、把鱼肝油和精炼植物油配成含有 际单位克油、际单位克油，待用。 、白砂糖用 100热水溶解，滤去杂质，加入配方中除 c、香精和苯甲酸之外的其他配料。 胶粉用配油发开约半小时。 油：胶粉为 2：1。 将糖液和胶液混合，充分搅拌均匀。 搅拌时间为 1 小时。 开启冷却水降温到 35以下，先将上述混合液乳化一次。 、把初次乳化的混合液升温至 65并保待 10 分钟，即杀菌完毕。 开启冷却水降温至 35以下，加入 C 和苯甲酸，在真空条件下加入配油，开启乳化机乳化 2 小时；再在真空条件下加入香精，并搅拌均匀。 、将橙汁鱼肝油灌装在 500 毫升的玻璃瓶内，贴好商标，装箱入库。 三、主要设备：、乳化机（均质机）：3压 18锈钢制造。 、搅拌柜：圆形夹层，），不锈钢制造。 专利查询。阅读剩余 0%
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