大豆咖啡的制作技术内容摘要：
最新农副产品和食品加工技术大豆咖啡的制作技术用大豆制作咖啡,既为咖啡爱好者提供了一种营养丰富、有益于身体健康的廉价饮品，又避免了咖啡所含咖啡因使人上瘾、失眠等弊端，还提高了大豆的利用价值。 具体加工技术如下：1、原料处理。 把挑选的大豆用水反复冲洗 3，洗去表面的泥沙、灰尘等，沥净水再用热风吹干，用脱皮机（或碾米机）剥去豆皮，再用鼓风机吹去豆皮。 2、加热炒制。 把脱皮大豆置于旋转式炒锅中，在 220的温度下炒 30 秒。 如果大豆数量较少，也可以放入一般铁锅内在 160条件下炒 10钟，使豆呈焦香味时即可出锅。 冷却后用粉碎机磨成细粉，过 60 目筛。 该大豆咖啡无豆腥味，极易为人体消化吸收。 如果冲调时加入一匙奶粉或白糖，则风味更加美好。 冲饮时最好用 90以上的热水，这样风味更加浓郁。 生产大豆咖啡成本低廉，可以部分或全部代替天然咖啡。 此外，这种大豆咖啡还可用于糖果、糕点、饼干的生产，容易被消费者接受，显着提高了大豆的经济效益。 专利查询。阅读剩余 0%
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