蛋白苹果塔内容摘要：
最新农副产品和食品加工技术蛋白苹果塔原料配方 富强粉 500 克 白糖 1150 克 鸡蛋 3 个 发酵粉 臭粉 玉米粉 240 克 鲜牛奶 750 克 鸡蛋黄 6 个 净苹果肉 300 克 清水 750 克 鸡蛋清250 克 冻猪油 200 克 香草粉少许制作方法：富强粉和泡打粉一起过罗，在案上开窝，加入白糖 200克，冻猪油、鸡蛋，用手混匀，擦至白糖溶化后下入臭粉、香草粉、再掺入富强粉，轻轻擦匀入冰箱待用。 00 克将玉米粉开稀，其余清水放在锅里加入白糖 750 克煮溶，再加牛奶及苹果肉，煮沸后将开稀的玉米粉徐徐淋入锅里，边淋边搅，至熟端离火口，再将鸡蛋黄加入拌匀备用。 成薄片后，用擀面杖卷起放在码齐的铁盏模上，用手轻摁面，将片刻下留在盏内，再捏成灯盏形状，码放在烤盘里，放入炉烘烤，炉温为 160180，时间约 1015 分钟，就可将烤盘拉出烤炉放在案上，再用羹匙将煮熟的玉米粉奶浆分放入盏内成塔形。 入白糖 200 克，再打成结实的蛋泡即成。 将其余的一半装入纸筒内，挤制成各式图案，复入烤炉烘烤，炉湿为 150170，时间约 510 分钟，呈浅黄色便成。 凉后去盏。 产品特点 外形美观，味道鲜美。 专利查询。阅读剩余 0%
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