德国玉米片加工技术内容摘要：
1、最新农副产品和食品加工技术德国玉米片加工技术德国生产的玉米片，原料有两种，即玉米粗粉、细粉或玉米 据需要可以加入淀粉和调料等。 这里只介绍以玉米 原料生产玉米片的方法。 1工艺流程 玉米 料加压蒸煮冷却干燥与调和压片烘烤冷却包装 2操作要点 (1)玉米 料 黄色或白色玉米均可，最好是硬粒形玉米，玻璃质要达到 57以上，脂肪含量 干基)，发芽率不低于 85，水分不超过 14%。 制得的玉米 脂肪不超过 1，粒度在 46 毫米。 (2)配料 玉米 入鼓形蒸煮锅，在配料器中按比例加入水、盐、糖及麦乳精等配料，拌和均匀后放入蒸煮锅内。 (3)加压蒸煮 加料后封闭蒸煮器的料门，开启机器，使鼓形锅转动起来，同 2、时直接通入蒸汽进行加热。 每批料蒸煮 3 小时，锅内压力为 克平方厘米。 蒸煮后将物料用冷风吹出料口盖，此时物料为暗紫色，水分 35，粘结成块状。 (4)干燥与调和 物料先经粉碎，将粘结成块的物料打开，由螺旋输送机将物料送至干燥机中用来蒸发的输送带上，在输送带运行过程中由热风干燥，时间约 时，水分降至 16。 然后用圆筛分级，筛除大块，选出适合制作玉米片的物料。 物料再被送至调节带进行物料调制，约行走 时，得到水分均匀的玉米片原料。 (5)压片 由振动给料机将物料送至对辊压片机。 压片机的辊长为 80 毫米，辊径 500 毫米，总压力 40 吨。 将物料压成厚度为 015 毫米的玉米片。 (6)烘烤 玉米片进入一鼓形锅烘烤，锅体转动，玉米片在旋转状态下烘干，由红外线加热，温度为 300。 烘干后水分为 35，此时玉米片呈褐色，酥脆，有一定程度的膨化。 专利查询。阅读剩余 0%
本站所有文章资讯、展示的图片素材等内容均为注册用户上传(部分报媒/平媒内容转载自网络合作媒体)，仅供学习参考。
用户通过本站上传、发布的任何内容的知识产权归属用户或原始著作权人所有。如有侵犯您的版权，请联系我们反馈本站将在三个工作日内改正。