豆饼储藏与饲用技术

豆饼储藏与饲用技术内容摘要：

1、最新农副产品和食品加工技术豆饼储藏与饲用技术（一）豆饼储藏豆饼耐藏性差，原因是营养物质裸露在外，自身又是无生命物质，无抵抗能力，在储藏过程中容易遭受虫、霉侵害，造成损失。 并且热榨过程中饼的温度可达 130150，使饼内水分迅速蒸发。 下机后如不及时摊凉降温，温度能迅速升高到 250300，至发生自燃，使豆饼烧焦炭化，丧失使用价值。 因此，新下机的饼不能立即入仓储藏，应视质量情况具体对待。 选择干净、凉爽场所低堆通风，使热饼冷却，并 23 天翻堆一次。 随着气温逐步下降，继续翻倒，大量通风。 待饼温降到 10以下，方可入仓密闭储藏。 其贮藏技术措施为：藏豆饼用的仓库、器材用具，同对待贮藏其他粮种一样，必颈进 2、行彻底清扫消毒，保证清洁无虫。 是从原料质量高低可知饼的质量；二是同等条件下工艺生产的控制水平也会在饼的质量上体现出来，从而区别对待；三是热榨饼的蛋白质和酶都已变性，出机后又很干燥，耐藏性强，故一般适于长期储藏；相反，冷榨饼的蛋白质与酶活性仍不同程度地存在，又含油含水量较高，易发霉生虫，故一般只宜短期储贮，并且要及时密闭储藏。 利用干燥季节加强通风，散温降低水分。 对含水量高的土榨豆饼，还应在干燥季节搬出仓外，摊晒降低水分，在温度上升前趁低温密闭保管。 具体方法是将饼片平铺，饼之间稍留空隙，每铺一层饼夹一层 10厘米的稻壳，顶部用 20 厘米的稻壳或草帘覆盖，四周的空隙也用稻壳灌满，封闭门窗。 如是瓦片 3、状的饼可用包装堆实垛，四周和麻袋的间隙用稻壳灌满，顶部用稻壳或塑料薄膜覆盖，封门窗，均能起到防霉、防虫的效果。 饼发生发热生霉现象，要及时搬出仓外进行处理，以散热降低水分；如发生虫害，可用磷化铝药剂进行熏蒸处理。 密闭贮藏的豆饼，水分要在 8%以下。 温度愈低愈好，最高也不能超过 30。 同时，豆饼含脂肪较多，应储藏在干燥、通风、避光的地方。 （二）饲用方法豆饼是目前最好的植物蛋白源，其蛋白质含量高达 45%左右，蛋氨酸 富含核黄素和尼克酸，并含 5%脂肪、6%粗纤维，含磷也较多。 因此，豆饼的营养价值较高，在各类猪日粮中可占 10%25%，在鸡日粮中可占 10%左右。 如果饲用时用豆饼与苜蓿干草粉、棉籽饼与鱼粉搭配使用，效果会更好。 豆饼中含有抗胰蛋白酶、产生甲状腺肿的物质、皂素和血素等有害物质，此类物质降低饲料中蛋白质的消化吸收率。 需要加热煮熟方可分解有害物质成分。 豆饼经蒸煮后可增强适口性，提高消化率，蛋白质消化率可从 83%提高到 90%以上。 专利查询。