豆豉辣椒蒜片内容摘要：
最新农副产品和食品加工技术豆豉辣椒蒜片原料配方(成品 140千克) 已腌好的蒜仁(去皮的)100 千克 未加色的一级酱油 25千克 豆豉 7千克 味精 800克 茶油 5千克 红干椒 4千克 制作方法 豉要泥豆或黑豆子制的、气味纯正的窠心豆豉；辣椒以肉厚、子少、颜色全红的为宜；大蒜应选择大瓣、未冲烧、肉质白而脆者为宜。 蒜肉)，用冷开水洗净沥干，按瓣形大小切成 24 片备用。 酱油加入浸渍一晚，次日将茶油烧开(烧老)，趁热立即淋入豆豉辣椒内拌匀。 约经 30分钟待冷却后，再拌入味精和蒜片，拌匀装坛密封即成。 产品特点 鲜、气香、微辣、无杂质、异味。 辅料切形大小适合，蒜仁切三角形或片形均可，豆豉、辣椒、蒜片分明，不呈糊状。 专利查询。阅读剩余 0%
本站所有文章资讯、展示的图片素材等内容均为注册用户上传(部分报媒/平媒内容转载自网络合作媒体)，仅供学习参考。
用户通过本站上传、发布的任何内容的知识产权归属用户或原始著作权人所有。如有侵犯您的版权，请联系我们反馈本站将在三个工作日内改正。