豆乳西点14例

豆乳西点14例内容摘要：

1、最新农副产品和食品加工技术豆乳西点 14 例豆乳的味道近似牛乳，其营养成分也不亚于牛乳，真可称之植物牛乳。 然而，在我国似乎大都是置于杯中直接饮用，饮用的方法极其单调。 作为饮料，可以在豆乳中添加咖啡和红茶饮用；将草莓、香蕉、菠萝、桔子、桃子等水果切碎，添加到豆乳中，用搅拌器混合后，作为水果豆乳饮用；添加种种适量天然果汁饮料饮用；添加各种果子酱饮用。 当然也可以将豆乳作为主要原料或者配合原料，加工各种味道别具一格的食品、炒菜以及调味酱汁等。 一、豆乳羹(四人食用的材料，以下同)原料配方豆乳 400 毫升水 400 毫升香子兰浸液 23 滴琼脂 1 条砂糖 170200克可可 5 毫升成型工具胶膜 4 2、个制作方法将琼脂揉洗。 将琼脂加热，琼脂溶解后，加入砂糖煮溶。 加热豆乳至人体温度，添加到中，再用滤筛添加香子兰浸液。 将注入用水润湿的胶状模子里冷却，凝固。 取砂糖、水、可可加热，使之成为糖浆。 将移入盘中，加上糖浆。 二、豆乳凉糕原料配方玉米淀粉 36 克砂糖 40 克豆乳 360 毫升即席咖啡 10 毫升成型工具胶膜4 个制作方法将玉米淀粉、豆乳、砂糖和即席咖啡放入锅中，充分搅拌均匀。 用中火将加热，同时边快速搅拌，边蒸煮至出现粘糊状止。 用水将胶模润湿，趁热倒入其中。 在冷藏库中冷却凝固后，放入盘中即成产品。 三、豆奶茶原料配方豆乳 720 毫升末茶 34 毫升热水 20 毫升砂糖 60 毫升制作方法将末 3、茶和砂糖混合，注入热水后，用勺子搅拌。 加温豆乳。 将加温的豆乳注入，稀释后，倒入溶器。 四、香蕉豆乳原料配方香蕉 2 根鸡蛋 4 个砂糖 60 毫升豆乳 600 毫升水 60 毫升冰适量制作方法将水和砂糖加入锅中加热后，倒入杯子里冷却。 将同香蕉、鸡蛋、豆乳混合，再经搅拌处理。 注入放有冰块的玻璃冰中。 五、豆乳冰淇凌原料配方豆乳 500 毫升鸡蛋 4 个粉状动物胶 23 克砂糖 150 克人造奶油60100 克制作方法将全部材料放入锅中，边搅拌边以 80的温度加热510 分钟。 将倒入模子里，冷却后放入冰冻机中。 冷冻搅拌，再冷冻再搅拌反复进行 45 次。 六、玉米杂烩粥原料配方糙米饭 500 克水 400 4、 毫升速溶汤料 4 份膏状玉米 200 克豆乳 400 毫升维也纳香肠 8 根圆辣椒 2 个盐、胡椒少量制作方法将维也纳香肠切成片，圆辣椒切成片。 将速溶汤料放入水中煮，使其溶化，再将膏状玉米和豆乳添加进去。 糙米添加到中，用盐和胡乳调味。 米饭煮干后，添加维也纳香肠和圆辣椒，再略煮一下即可。 七、豆乳调味汁原料配方莴苣 1/2 个黄瓜 1 根盐 2 毫升西红柿 1 个醋 15 毫升水芥末少量色拉油60 毫升豆乳 15 毫升制作方法将莴苣水洗，弄碎，碎块的大小以容易入口为宜。 将黄瓜破成板状，经热水处理后再放入冷水，然后斜切成薄片。 将色拉油、豆乳、盐、水芥末调味料混在一起，制得调味汁。 将蔬菜放入食具，食 5、用前拌入调味汁。 八、豆乳玉米汤原料配方洋葱 1/4 个黄油 15 毫升水 300 毫升速溶汤料 1 份小麦粉 300 毫升膏状玉米小罐的 1/2 豆乳 360 毫升荷兰芹、胡椒、盐少量制作方法将洋葱尽可能地切成细末。 将黄油倒入锅中，再加入洋葱，用弱火炒熟至用木签能够穿透的程度。 添加小麦粉，用弱火进一步炒熟(不要炒焦)。 速溶汤加水煮。 将一点点加入中。 添加玉米。 加入豆乳，简单煮后，添加盐和胡椒调最新农副产品和食品加工技术味。 移入食具，然后撒上荷兰芹末。 九、甘薯点心原料配方甘薯 300 克黄油 25 克鸡蛋 1 个砂糖 50 克豆乳 8 毫升香草香精、桂皮少量。 用具铝杯 12 个。 制作方法将甘薯洗净 6、，放入透气的蒸器中大约蒸 10分钟，即用竹签能够穿透的程度(或者放入水中煮)。 趁热脱皮，放入盆中，添加黄油，然后用研磨棒压碎，添加入砂糖，充分搅拌。 添加鸡蛋、豆乳、香草香精和桂皮。 移入铝杯，用烤炉以约 200的温度烤 1520 分钟。 十、洋式锅烙原料配方鸡蛋 1 个豆乳 60 毫升小麦粉 300 毫升发酵粉 3 毫升圆辣椒 1 个蘑菇 2片胡椒少量番茄酱 15 毫升色拉油少量辣酱油 15 毫升卷心菜 2 片蛋黄酱 15 毫升粉状奶酪少量腊肉 2 片绿紫菜少量制作方法取小麦粉和发酵粉筛选。 鸡蛋和豆乳混合起来，添加，简单搅拌后，撒上胡椒。 将卷心菜、圆辣椒、蘑菇和腊肉切成丝。 将添加到中搅拌。 将炒勺加 7、热后，薄薄地涂一层色拉油，再将倒入，即用强火炒，听到哗哗声后，翻过来用中火炒。 混入辣酱油、蛋黄酱、番茄酱调味料。 将锅烙放入盘中，涂上，然后撒上绿紫菜和粉状奶酪。 十一、法国吐司原料配方面包 6 片豆乳 200 毫升香草香精少量砂糖 45 克鸡蛋 2 个人造奶油适量制作方法将面包切成三角状或横切两半。 将鸡蛋打开搅匀，再添加香草香精、砂糖、混合搅拌。 使面包在中一份一份地渗入。 在炒勺中将人造奶油溶化后，倒入的面包中，再用中火将面包两侧烤成焦黄色。 十二、豆乳酱原料配方腊肉 1/2 片速溶汤料适当荷兰芹少量洋葱 1/2 个豆乳 200 毫升胡椒少量西红柿 1/2 个豆酱 30 毫升盐少量水 60 毫升制作 8、方法将腊肉切成 1 厘米宽度的小块，洋葱切成薄片，西红柿切成小四方形块。 用锅炒腊肉，腊肉出油后放入洋葱继续炒。 将水和速溶汤混合加热，制作汤料，再加入中。 简单煮后，混入豆浆，添加豆乳。 用盐和胡椒调味，再放入切好的西红柿。 十三、豆乳凉拌藕根原料配方藕根 150 克豆乳 50 毫升豆酱 50 克芝麻 45 毫升酒 15 毫升制作方法将藕根切成薄片，用稀醋水略煮一下。 其它调味料混合起来。 用凉拌。 十四、豆乳豆腐原料配方豆乳 360 毫升琼脂(粉末状)5 克果汁 400 毫升砂糖 200 克水 130 毫升制作方法将果汁和 100 克砂糖加热，溶解后冷却。 将水和粉状琼脂放入锅中，加热溶解后，添加 100 克砂糖使其溶解。 将稍微凉点时，添加豆乳。 注入湿润的玻璃容器中冷却凝固。 切成菱形块放入凝固的琼脂中，再浇上果汁。 专利查询。