豆沙碱水粽内容摘要：
最新农副产品和食品加工技术豆沙碱水粽原料配方(做 20个) 糯米 900克 豆沙 250克 水 250克 砂糖 750克 盐 8克 猪油 60克 甜栗子 20粒 竹叶 20片 绑粽子的绳 10米制作方法 在水中浸泡着，在要做粽子前的 2030 分钟沥去水分。 水及砂糖各 250克，再加入盐等煮沸，倒豆沙入锅，用中火煮成固体状。 加入猪油，充分拌炒均匀，因为容易烧焦，所以要随时注意火的大小，并用木饭匙时时加以翻动。 刻摊开冷却，分成 20等份。 把栗子一粒粒的分放在 20等份中，用豆沙把栗子包起来做成丸子状。 原料配方(50 只) 糯米 沙 750克 碱水 100克(或碳酸钠 25克) 花生油 50克 粽叶500克 水草适量制作方法 净晾干；糯米洗净，滤干水分。 入水、花生油拌匀。 15克)，包扎略松些。 火煮 2小时，小火焖 3小时，煮熟即成。 质量标准 形态：只形完整大小均匀。 色泽：呈黄色。 组织：光洁不粘粽叶。 口味：上口清甜，有豆沙香味。 绑粽子的绳准备好。 糯米、豆沙团各 2大匙、依顺序放入包好，再用绳子把粽子绑起来。 个粽子绑成一束，放入沸腾的热水中，盖上锅盖煮 1个小时。 在煮的期间，要随时注意水量，不够时，须忝加热水，使粽子时时保持在高湿状态中。 专利查询。阅读剩余 0%
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