对虾的收获与保鲜内容摘要：
最新农副产品和食品加工技术对虾的收获与保鲜1、收获a. 收虾时间：在正常情况下，应定期采集虾样，测定其体长和体重，以总体生长情况预测虾群的蜕壳期，安排在对虾两次蜕壳之间适时收虾，切勿拖延。 收虾最好安排在早晨开始，中午前结束。 遇到紧急情况，如寒潮来临或疾病暴发时，应及时抢收。 b. 收获方法：多采用闸门挂网、放水收虾的方法。 利用对虾趋弱流、顺强流的特点，急速放水进行收获。 也有单位采用虾网捕虾。 c. 收虾时应注意事项。 主要有：做好一切收虾的准备工作；收虾前 24 小时正常投喂；检查软壳虾所占比例，比使在 5%以上暂停收获；严格控制放水速度，防止虾网破裂；水排不干净的虾池，可用陷网、拉网复收；收虾最好在大潮期间进行，虾活力强，易入网。 2、保鲜目前对虾的保鲜通常采用冰鲜法，使虾体保持在 0 度左右。 操作程序是：用净水将虾体冲洗干净，将冰块压碎，与虾均匀混合装箱。 这样冰藏 35 天，一般能保持良好鲜度。 专利查询。阅读剩余 0%
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