二维素豆乳内容摘要：
最新农副产品和食品加工技术二维素豆乳豆浆是我国广大人民喜爱的营养饮料，但过去生产工艺陈旧，许多营养成分(蛋白质)未能充分利用，卫生质量也差。 针对这种情况，在上海市食品研究所指导下，上海奉贤县江海饮料厂科研技术人员通过多次试验，探索出一套包括合理的浸泡大豆水温和时间、豆瓣涨润程度及浸泡换水次数等工艺规程。 采用砂轮碾磨机、串连式三道离心分离机、高温板式(消毒)热交换器及高压均质机等设备。 使蛋白质提取率由 高到 豆渣中的蛋白质含量由 降为 现建成一条日产 10 万瓶二维素豆乳的管道化生产线，已经投入生产，并通过了鉴定。 产品质量 消除了“豆腥”味，成品呈淡乳黄色，有清香气，无苦涩味，口感细腻。 他们还针对大豆中缺乏维生素 C 和维生素 缺陷，用这两种维生素给予强化，使每瓶二维素豆乳中含维生素 克，维生素 克。 卫生标准 卫生质量稳定，在制品中杂菌数 69 个/毫升，大肠菌群小于 3/100 毫升。 它与鲜牛奶、豆浆营养成分对照。 名称二维素豆乳鲜牛奶豆浆蛋白质(%)4 度可见，强化二维素豆乳的营养价值高于市售豆浆而与牛奶相当，所以它被称为“人造牛奶”。 它不仅是婴幼儿、青少年的营养佳品，也适合于心血管病患者、老年、孕妇及成年人的健身饮用。 专利查询。阅读剩余 0%
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