翻毛石榴酥内容摘要：
最新农副产品和食品加工技术翻毛石榴酥原料配方 面粉 1000克 冻猪油 435克 豆沙馅 850克 清水 215克制作方法 面粉 500克过罗，在案板开窝，放入冻猪油 160克、清水215克，混合后掺入面粉，均匀擦透摔至光滑，稍饧待用。 面粉 500克过罗，在案板上开窝，放入冻猪油 275克，与面粉擦匀擦透，放一旁待用。 成中间稍厚的圆片，再将酥面放在中间，双手托起将皮面心面包匀包严，置案上轻轻摁扁，用酥槌或擀面杖擀成长方片，两端无酥之处用刀切下，放在片的中间，再擀薄卷成圆卷，于合缝处摁扁揪剂，包豆沙馅(个头大小随意)，不封口捏成石榴形状。 将石榴酥坯码放在烤盘里，入炉用 180的炉温烤约 20分钟，饼身稍硬即熟，晾凉后取出放在油纸上，在石榴嘴处淋上食用红色素，便成石榴酥。 产品特点 外形美观，白身红嘴，形象生动，酥香且豆沙味浓。 专利查询。阅读剩余 0%
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