蜂蜜的浓缩加工方法内容摘要：
最新农副产品和食品加工技术蜂蜜的浓缩加工方法1、原料蜜验收：原料蜜的质量直接影响加工后的蜂蜜质量。 因此，必须对原料蜜的色泽、气味、水分含量、蜜种、淀粉酶值（鲜度指标）、农药残留等指标逐一进行严格检测。 其中淀粉酶值一般要求在 8 以上。 2、融化：将原料蜜在 60氏度温度下加热 30 分钟，加热时应不时搅拌，使蜂蜜在受热热均匀的条件下融化。 3、过滤：将加热后蜂蜜的温度保持在 40 摄氏度左右，以便能顺利通过多道过滤，去除杂质和少量的较大颗粒晶体。 并应尽量在密封装置中进行加压过滤，以缩短加热时间，减少风味损失。 4、真空浓缩：选择合适的真空浓缩设备，在真空度 720 毫米汞柱、蒸发温度40氏度条件下浓缩蜂蜜，这样可以使损失降至最低程度。 在浓缩时，应用香味回收装置回收芳香挥发性物质，并将其再溶入成品蜜中，以保持蜂蜜特有的香味。 5、冷却：将浓缩后的蜂蜜尽快降温以保持蜂蜜品质。 为了加快冷却，最好能进行强制循环和搅拌冷却。 加工后的蜂蜜所含水分应稳定在 范围内。 蜂蜜贮存时应避免阳光直射和高温环境，还要经常注意干燥通风，不能把有异味物品与其一同存放。 专利查询。阅读剩余 0%
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