20xx沪科版高中生命科学第一册第二章生命的物质基础1

20xx沪科版高中生命科学第一册第二章生命的物质基础1内容摘要：

肽 是由氨基酸通过肽键缩合而形成的化合物。 2）两分子氨基酸缩合形成二肽，三分子氨基酸缩合则形成三肽 …… NH2 CH CHOOH甘 氨 酸甘 氨 酸NH CH CH OHOH甘 氨 酸+ HOH 甘氨酰甘氨酸 肽键 NH 2 CH C N CH COOHHHHO3）由十个以内氨基酸相连而成的肽称为寡肽，由更多的氨基酸相连形成的肽称 多肽。 4） 肽链中的氨基酸分子因为脱水缩合而基团不全，被称为 氨基酸残基 (residue)。 5） 多肽链 (polypeptide chain)是指许多氨基酸之间以肽键连接而成的一种结构。 蛋白质的一级结构 蛋白质的二级结构 α螺旋 蛋白质的三级结构 蛋白质的四级结构 （二） 蛋白质的功能 ：胶原蛋白、角蛋白、胞质中结构蛋白。 ：酶是具有生物催化活性的蛋白质。 ：体内有些激素属于蛋白质，如胰岛素、生长素。 ： 血液中运送 O2与 CO2的 血红蛋白 和运送脂质的 脂蛋白 ；控制离子进出的 离子泵 等； ： 免疫球蛋白、抗体、金属硫蛋白等 ： 肌肉收缩、细胞分裂、细胞运动都与蛋白质有关。 如肌纤维中的肌球蛋白等； ： 贮存氨基酸和离子等，如酪蛋白、卵清蛋白、载铁蛋白等； ： 接受与传递信号，如受体蛋白等； 五、酶 酶 ： 一类由 活细胞 产生的，对其底物具有高度 特异性 和高效催化 作用的 蛋白质。 酶具有极高的催化效率 (最适条件 ） 酶具有高度专一性 酶具有高度不稳定性 酶的活性可以调控 酶 的 特性 五、酶 酶 ： 一类由 活细胞 产生的，对其底物具有高度 特异性 和高效催化 作用的 蛋白质。 蛋白质部分：酶蛋白 辅助因子 金属离子小分子有机化合物 结合酶 （全酶） 单纯酶： 仅有氨基酸构成的一类酶。 （ 决定反应特异性 ） （决定反应的种类）酶 的 分 类 （一）核酸的基本结构单位 — 核苷酸 核酸 核苷酸 磷酸 核苷 戊糖 碱基 嘌呤碱 A、 G 嘧啶碱 C、 U、 T A （ 腺嘌呤） 、 G （鸟嘌呤） U （尿嘧啶）、 C （胞嘧啶）、 T （胸腺嘧啶） 六、核酸 遗传信息的贮存者和携带者 ， 控制蛋白质的合成 ， 从而控 制着生物体的生长 、 发育 、 繁殖 、 遗传与变异。 （二）核酸的分类 核酸 DNA RNA 分布 功能 m。