甘薯淀粉制葡萄糖内容摘要：
最新农副产品和食品加工技术甘薯淀粉制葡萄糖原料配方 干淀粉 100 千克 盐酸 770 克 清水 430 千克 碳酸钠 活性炭适量制作方法 洗色泽洁白，无杂质、无砂粒的干淀粉，加盐酸和清水 430 千克配制成粉浆。 操作时，先取 20的水倒入缸内，再把淀粉投入搅拌均匀，然后将全部水倒进，继续搅拌至无粉粒、无结团、粉浆成糊状。 粉浆用泵打入水解罐中，罐用不锈钢制成，也可用搪瓷里衬的铁罐。 粉浆入罐后，置于锅上，用 80100糊化 15 分钟，继续向水解罐内通入蒸汽。 升温到 135开始计时，约经 20 分钟，由 135升到 168时，再保持 5 分钟。 取样，用无水酒精检查，至无沉淀产生，即放罐。 罐后的糊状体，待冷却至 80左右时，用碳酸钠中和至 ，接着加 活性炭脱色，并用板框压滤机过滤，滤出葡萄糖清液。 然后把清液预热至 50时送入蒸发罐，在 5560条件下，蒸发至糖浓度6667即可终止蒸发。 浓糖液放入大罐或结晶槽内降温到 40，加入 3的葡萄糖作为晶种，并注意保温，使糖液在 48 小时内，逐渐降到 30。 4872 小时降到室内常温。 保温过程中缓慢进行搅拌，使其更好地结晶。 结晶完成后，用甩干机分出母液，并用少量水洗。 所得葡萄糖结晶放入烘床上，在 37温度下烤 3天，含水量降至 10以下，即为口服葡萄糖。 最后用食品袋包装，即成商品。 产品特点 雪白粉状，清甜可口。 专利查询。阅读剩余 0%
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