干菜饺(苏式)内容摘要：
最新农副产品和食品加工技术干菜饺(苏式)该产品是传统的夏令食品，现产现销，风味独特。 其特点是造型小巧，甘菜滋味，甜咸适中。 原料配方 皮面：特制小麦粉 克 熟猪油 1 千克 饴糖 克油酥：特制小麦粉 克 熟猪油 克馅料：糖渍板油丁 克 熟猪油 克 干菜 克 味精适量制作方法 熟猪油与饴糖拌匀后加入小麦粉，擦均成水油面。 麦粉与熟猪油拌匀擦透成油酥面。 水油面和油酥面分别揪成等量的面剂，每个水油面剂包入一个油酥面剂制成面皮。 将干菜洗净、蒸熟，使之柔软，经冷却后用菜刀切细，并将糖渍板油丁切成立体方形小块，然后将各种馅料与调味料一起混合拌匀。 面皮擀薄，包入馅心成饺子状。 平锅放火上，刷油，烧热后将饺坯放入，可同时放入多个。 待两面煎成黄色即熟。 质量标准 形态：长条形，外形完整，不漏馅。 色泽：淡黄色，卷边和两端处乳黄色，三面火均匀。 组织：皮、馅比重适中，剖面馅料到两端、酥层清晰。 无黑点，无杂质。 口味：酥皮爽口，滋味纯正，具有干菜风味，甜咸适中，无异味。 专利查询。阅读剩余 0%
本站所有文章资讯、展示的图片素材等内容均为注册用户上传(部分报媒/平媒内容转载自网络合作媒体)，仅供学习参考。
用户通过本站上传、发布的任何内容的知识产权归属用户或原始著作权人所有。如有侵犯您的版权，请联系我们反馈本站将在三个工作日内改正。