干豇豆的加工技术内容摘要：
锈斑、无畸形、无损伤、无污染的嫩豇豆。 水漂烫时间不宜过长，一般 24 分钟后及时捞出，立即用冷水浸漂，以防止余热持续作用。 碳酸氢钠，可以很好地保持豇豆色泽碧绿，并能改善干豇豆的外观质量。 每立方米用 200 克硫磺燃烧熏制，可防止干燥时氧化变色及腐烂变质，减少维生素 C 的损失，还可促进干燥速度，成品的复水性能较好。 而最好采用人工干制。 此外，也可自行设计烤房，应用于大量生产。 注意防潮变质，可用聚乙烯农膜加工成大包装袋，每个袋装 20 公斤左右，装后扎口密封，两年内不会变质。 专利查询。阅读剩余 0%
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