枸杞茶的制作技术内容摘要：
最新农副产品和食品加工技术枸杞茶的制作技术枸杞茶是以采摘生长期枸杞树嫩枝头为原料，经加工而成的新型保健茶叶，具有清香扑鼻，沁人心脾，醒脑明目，清醇甘甜，回味悠长等特点。 其制作方法如下： 摘嫩枝头宜在 4 月上旬至 9 月下旬进行，要选择采摘生长旺盛、嫩芽粗壮且无病虫害的枝头。 为保证有充足的营养供树体生长，在同一株树上不宜采摘过多枝头。 把锅洗刷干净，点火加热至锅中有轻微黑烟冒出，随即投入新采的枸杞鲜嫩枝头。 采取抖、扬、焖等相结合的翻炒方法，炒至枝梗柔软。 捞出后放筛内铺开，立即送风降温冷却，至没有余热后，用手先轻后重搓揉。 揉至枝梗及叶肉组织中的茶汁渗出，然后把锅洗一遍，再加热翻炒。 用同样的方法洗锅，降温冷却，揉捻，翻炒四五次。 揉到枝梗萎凋，不紧不散的程度。 炒前，把锅洗刷干净。 待锅加热升温后，投入茶叶，边炒边翻，逐步降低锅内温度，以防炒焦。 边翻边炒至捏之即断，茶叶色泽呈现灰褐色即可起锅，晾摊后贮于铁盒、热水瓶或塑料袋内，密封，防潮，防变质。 专利查询。阅读剩余 0%
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