国外方便饭

国外方便饭内容摘要：

1、最新农副产品和食品加工技术国外方便饭目前，方便饭在国外是非常畅销的食品，成为每家必备的方便食物。 所谓方便饭，就是用开水冲泡方便饭食品，几分钟便可成饭，而且国外的方便饭都是加配菜的。 制作方法(日本) 洗净的精白米和切细的鸡、鸭、肉、鱼、蔬菜等以及各种调味品一起放入内衬聚乙烯的树脂复合袋内，然后加入带有乳酸的水，将袋封好后一起放入加压罐内，以 2 千克/厘米 2 的蒸汽压加热 20 分钟，于是便可制得各种品种、各种风味的方便饭。 米简单洗一洗后放入水中浸泡约 15 小时，然后放入 100的气压锅内蒸煮 10 分钟，当成为 70熟度的夹生饭时放入温水中泡 2 分钟后，再装入复合食品袋内，此时也可以加入 2、各种配菜和调料、封袋后放入加压罐内，以 克/厘米 2 的蒸汽压蒸 30 分钟，这样便可制得各种方便饭。 精白米洗净，在 30水中浸泡 2 小时，放入 50的含水酒精内，加热 30 分钟后，将米饭从酒精溶液中取出，然后放入 80的热风干燥机烘干，便制得方便饭。 压真空干燥法：精白米用水洗后放入 25的水中浸泡 24 小时，然后滤去水分放入锅内蒸 45 分钟。 再将这种蒸米放入 40的热水中浸泡(不断搅拌)60 分钟，去水后在冻结，最后减压在 50加热干燥，其干燥产物即为方便饭。 洗后用 30的水浸泡 2 小时，除去水分后放入 40的含水异丙醇中，加热 30 分钟后把米饭与含水异丙醇分开，然后减压在 60 3、下干燥 5 小时，其干燥物即为方便饭。 制作方法(美国) 用膨化机把米膨化到原米粒体积的 912 倍，琼脂溶液中浸泡 1015 秒钟，温度要保持在 65左右。 从溶液中取出膨化米后马上放入恒温箱中，用 90热空气干燥几个小时，这样得到的方便饭米粒是原米粒体积的两倍。 如果加入不同的配菜，便可以制成不同品种的方便饭。 制作方法(英国) 大米洗净后在水中浸泡 15 小时，倒去水后，将湿米与脂肪酸单甘油均匀混合，在压力锅中蒸 30 分钟，然后用 70左右的热空气干燥这种蒸米，使水分控制在 30，再用压棍机压制成片状，这种片状米饭用 70热空气干燥，使水含量达到 18，最后用微波加热方便饭产品，如果加入不同的配菜，也可制成不同品种不同风味的方便饭。 产品特点 上述各种方法都能生产出质量很好的米饭。 其色、香、味俱佳，都能达到家庭米饭的标准。 专利查询。