果仁巧克力蛋糕内容摘要：
最新农副产品和食品加工技术果仁巧克力蛋糕材料： 低筋面粉 70 克、吉士粉 10 克(可不用) 、可可粉 30 克、色拉油 45 毫升(或融化牛油)、盐 5 克、泡打粉 6 克、砂糖 80 克、(分开 2 份)、鸡蛋 4 只、 金钻奶油 50 毫升、碎果仁若干、白醋、糖霜。 做法：1、鸡蛋、蛋黄、蛋清分离备用，低筋面粉过筛后与盐、泡打粉、吉士粉、可可粉混合搅拌均匀备用； 2、蛋黄加入 20 克砂糖用直型打蛋器将其打至乳白色无颗粒状态； 3、把色拉油(或牛油)加入蛋黄内并快速搅拌均匀； 4、奶油同步骤 3； 5、将混合好的面粉分 3 次筛入蛋黄内，从下往上翻搅拌均匀，注意不要划圈，避免起筋； 6、加 12 滴白醋进蛋清中，并用电动打蛋器打 30 秒左右，然后分 3 次加入砂糖(60 克)，打至变成硬性发泡、倒扣打蛋盘也无蛋清液泄出为止； 7、蛋白分 3 次加入蛋黄内，从下往上翻搅拌均匀，同样注意不要划圈，避免起筋； 8、撒上碎果仁，放进烤箱内预热 180 度； 9、进烤箱 180 度，中层烤 2025 分钟后转 170 度烤 1520 分钟即可取出； 10、取出烤好的蛋糕，倒扣放凉； 11、完全放凉以后取出脱离模型，表面撒上糖霜便大功告成。 专利查询。阅读剩余 0%
本站所有文章资讯、展示的图片素材等内容均为注册用户上传(部分报媒/平媒内容转载自网络合作媒体)，仅供学习参考。
用户通过本站上传、发布的任何内容的知识产权归属用户或原始著作权人所有。如有侵犯您的版权，请联系我们反馈本站将在三个工作日内改正。