果汁乳酸菌饮料内容摘要：
1、最新农副产品和食品加工技术果汁乳酸菌饮料将果汁经酰胺树脂和硅藻土处理后，果汁 降到 4 以下，用这种果汁培养同型乳酸菌，即可生产出果汁乳酸菌饮料。 制作方法 1 10 升柑汁(为 加 300 克硅藻土，搅拌 30 分钟，过滤后将滤液于 90杀菌 1 分钟，然后冷却至室温，接种预先用同样处理的桔汁培养的干酷乳杆菌种子液(08 个/毫升)10 毫升，于 35静置培养 2 天，将此原液(菌数 08个/毫升)灌装到 200 毫升容积的瓶内并密封好。 然后在室温下保存 50 天后，菌数为 08 个/毫升，即成果汁乳酸菌饮料，饮用时酸味依然非常柔和。 制作方法 2 10 升柑汁(为 加 300 克硅藻土，搅 2、拌 30 分钟，过滤后将滤液于 90杀菌 1 分钟，然后冷却至室温，加 10 毫升培养的嗜配乳杆菌种子液(菌数 1108 个/毫升)。 于 35静置培养 2 天，再把此原液(菌数 7107个/毫升)灌到 200 毫升容积的瓶内盖好。 于室温下放置 7 天，然后再于 5保存 7 个月，即成果汁乳酸菌饮料。 菌数为 08 个/毫升，风味很好。 制作方法 3 柑汁(为 0 升，加尼龙 66 树脂 300 克，搅拌 30 分钟后过滤，滤液于 90杀菌 1 分钟，凉至室温，再接种用同样处理的桔汁培养的保加利亚乳杆菌种子液(菌数 08 个/毫升)10 毫升，于 35静置培养 3 天，此原液菌数为 07 个/毫升。 灌瓶后，于室温下保存 40 天后即成果汁乳酸菌饮料。 此时菌数为 07 个/毫升。 风味依然如故。 制作方法 4 葡萄汁 10 升(加入 500 克尼龙 66 树脂粉，搅拌 30 分钟后过滤，滤液加入 3 克碳酸钙粉，调 至 90加热灭菌 1 分钟，冷却至常温，再加入 10 毫升预先用同样果汁培养的干酪乳杆菌种子液(菌数 08 个/毫升)，于 35培养 3 天，菌数为 07 个/毫升。 瓶装在室温下保存 40 天后，即得果汁乳酸菌饮料。 菌数为 1108 个/毫升，风味仍很好。 专利查询。阅读剩余 0%
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