桂花稠酒（陕西风味）内容摘要：
最新农副产品和食品加工技术桂花稠酒（陕西风味）原料配方 江米 5 公斤 酒曲 50 克 白糖 500 克 桂花 50 克 制作方法 泡 2 小时，将米倒入铺好屉布的笼屉上，摊匀。 用旺火蒸约 1 小时。 蒸好的米以不过烂又没有夹心为准。 2将米取出晾凉（或用冷水冲凉，再将水沥干）。 倒在案子上或大盆里，加酒曲 50 克（酒曲要用擀面杖擀成面） 抄拌均匀。 然后装入小缸里或塘瓷桶里，用手摊平。 放在室温1520的屋里发酵，大约 23 天即可看是否出了酒，酒的味道是否甜酸适宜。 要注意不要发酵过老，以免变得纯酸。 发酵好的酒酿倒入罗中，用凉水淋在酒酿上，用手搓米，直到将酒酿搓下，剩下的米渣倒掉。 5 公斤米大约可出 斤滤好的稠酒。 然后将滤好的稠酒倒入锅中烧开。 再掏入瓷桶里，加放白糖和桂花，即为桂花稠酒。 产品特点 看去不像酒而胜似酒。 味道绵软醇香。 酒度可达 1215 度。 喝时最好烧热。 此品营养丰富，民间用来给产妇下奶和补养身体很有效力。 专利查询。阅读剩余 0%
本站所有文章资讯、展示的图片素材等内容均为注册用户上传(部分报媒/平媒内容转载自网络合作媒体)，仅供学习参考。
用户通过本站上传、发布的任何内容的知识产权归属用户或原始著作权人所有。如有侵犯您的版权，请联系我们反馈本站将在三个工作日内改正。