海荷茶的加工方法内容摘要：
1、最新农副产品和食品加工技术海荷茶的加工方法海荷茶是以市售海带和莲心为主要原料，辅以优质杭白菊制成的新型功能性饮料。 1加工工艺 加工工艺流程如下：海带挑选泡发洗净打浆加热水解浸提过滤中和过滤海带汁(备用)莲心、菊花混配粉碎热水浸提压滤澄清过滤提取液(备用)辅料溶解过滤配料装瓶压盖灭菌成品检验贴标入库海带汁、莲心菊花提取液 海带汁的制备：海带挑选、泡发、洗净，去除根部粗茎，用双道打浆机打浆，海带与酸液按干重 1:8 的比例，加入磷酸溶液，酸液中磷酸含量为 1005保温 2h，过滤，用饱和 液中和，再过滤，得澄清的无色至淡黄色海带汁。 莲心、菊花提取液的制备：干燥莲心(水分 5以下)与菊花(水分 2、10以下)按 1:1 的比例混合，捣碎，加入 2的柠檬酸、葡萄糖酸加入一定量的水(液固比例 8:1) 煮沸10复操作两遍，过滤，合并滤液。 滤液中加入 200mg 毒絮凝剂、150mg 效絮凝剂，静置 30过滤，得浅黄色澄清提取液。 调配、杀菌：按比例将海带汁、莲心、菊花提取液混合，再依次加入其它辅料及菊花香精，加水至定量，混匀，装瓶，压盖，然后进行高温灭菌(115，20经检验后，贴标，成品即可入库。 2配方 干海带 1酸钠适量，莲心 5g，菊花 味剂适量，木糖醇 16基麦芽酚 15mg果酸 80g，磷酸 24g 注：以上为 1000 瓶饮料的配方，每瓶容量为 2503感官评定及卫生指标 本饮料外观为浅黄色，澄清透明，具有柔和的菊花香味和淡淡的茶花香味，甜、酸中略带些清爽的苦、涩味，有滑口感。 右，糖度大于 x，成品符合卫生标准，菌落总数少于 10 个肠杆菌数少于 3 个病菌不得检出。 专利查询。阅读剩余 0%
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