黑米营养米粉加工技术内容摘要：
最新农副产品和食品加工技术黑米营养米粉加工技术(一)配方 黑米 大豆 白砂糖 12、乳粉 豆油 磷酸氢钙 乳酸亚铁 强化剂适量。 (二)工艺流程 黑米、大豆精选加湿拌和膨化粉碎配料(豆油、乳粉、糖粉、强化剂等)搅拌筛粉计量包装成品。 (三)操作要点 1)精选黑米。 大豆选用二级以上，除杂脱皮。 (2)混合黑米、大豆并加湿。 干湿度要求 湿度是保证膨化质量的要素。 (3)膨化机中膨化温度 15010 瞬间膨化成直径 2 毫米，长 200 毫米圆柱状后再粉碎到 80 目米以上。 (4)糖粉由精制砂糖经粉碎到 80 目米糖粉，当天使用。 2. 混合配制 将强化剂(D)，乳酸亚铁，碳酸氢钙等按比例于不锈钢桶中搅拌均匀再将大豆混合粉、糖粉、乳粉先加入 50，搅匀 5 分钟，再加入剩余 50的混合粉、糖粉、乳粉搅拌 10 分钟，同时喷入豆油搅匀包装封口。 (四)产品特点 1色泽：浅灰色。 2状态：粉末状。 3口味：香甜可口，略带米香、豆香及乳香。 4蛋白质 1220、脂肪 36、糖16。 含微量元素铁 6 毫克100 克、钙 600 毫克、锌 4 毫克。 含 在 克以上，际单位克、际单位克。 专利查询。阅读剩余 0%
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