红薯叶方便食品内容摘要：
1、最新农副产品和食品加工技术红薯叶方便食品红薯叶具增强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变，催乳解毒，保护视力，预防夜盲的良好保健功能。 现将加工工艺介绍如下： 1、操作方法取红薯嫩叶，去枯杂、霉变、泥沙。 清洗干净后，用 1食盐水浸泡 10 小时，然后清洗干净。 用 1泡 8 分钟，捞出后投入到含 017%小苏打调至 3食盐水中，经 95漂 钟，迅速冷却。 用含 02氯化钙的 10食盐水浸渍，保持盐水浓度稳定，每天食盐浓度递增 2，直至食盐浓度达到 16为止，腌渍 4，脱盐，渍洗，沥干。 加配料：八角 02、老姜 04%、丁香 2、008%、桂皮 008、白胡椒005，小茴香 01。 经粉碎后装袋，加水煮沸 2 小时，补足水量 50 公斤。 冷却后，加 酸乙酯，酸乙酯，酸戊异酯即为香料。 汤汁配方：用上述香料 2、白糖 20，食盐 2%、食用白醋 1。 调配装袋：可定量装入经上述处理过的红薯叶于复合袋中，再加入适量汤汁即可。 还可以加 2食盐、01芝麻、1辣椒油、02味精，01姜粉、糖、氢醋酸纳于红薯叶中。 拌匀后定量装入复合袋中即可。 经真空封口、杀菌、保温检验即为成品。 2、注意事项（1）也可将漂烫护绿后的薯叶加入到 04氯化钙中浸泡硬化。 固液比为14（重量比）。 浸泡 1 小时，然后再用食盐水腌渍。 （2）采用聚酯铝箔聚烯烃三层复合膜袋，依据袋的容量定量装入红薯叶的净重，成品厚度应低于 15 毫米，内容物距袋口 3米。 （3）杀菌 12115 分钟。 成品保温 377 天，检验，除去汤汁浑浊及胀袋者，正品装箱。 专利查询。阅读剩余 0%
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