花蚕豆的制作方法内容摘要：
最新农副产品和食品加工技术花蚕豆的制作方法主要原料：蚕豆、食盐、糖精等。 设备用具：铁锅、剪刀等。 工艺流程：选料清洗沥干 15 公斤沸水十 150 克食盐十 10 克糖精内浸泡捞出沥干纵横剪口晾干油炸拌料（500 克精盐十 100 克五香粉，稍炒、研碎）成品。 制作方法：选择完整、成熟的蚕豆、洗净，沥干。 将 15 公斤清水煮沸，称 150克食盐，10 克糖精放入沸水中，搅拌均匀。 把选好的 10 公斤蚕豆倒入沸水中，加盖，在热水中浸泡 56 小时后捞出沥干，在每粒蚕豆的上方纵、横各剪一刀，刀口的长度是蚕豆全长的 13，剪后晾干备用。 再称取精盐 500 克，拌入 100克五香粉，放到锅里，在文火中稍炒后研碎备用。 将花生油放入铁锅里用急火烧沸，将剪好的蚕豆放入锅内油炸，并不断翻动，炸至蚕豆壳呈酱紫色，豆瓣开花时捞出，沥去油，撒上已炒过的精盐、五香粉，拌匀即可。 专利查询。阅读剩余 0%
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