加工食用菌保健饮料内容摘要：
1、最新农副产品和食品加工技术加工食用菌保健饮料香菇保健饮料： 取鲜香菇 100 公斤，洗净，切成约 1 厘米见方的小碎块，放入装有搅拌器并用蒸汽加热的不锈钢容器中，再添加椰子水 100 升，升温到 60，搅拌 15 个小时后用压榨机压取滤液。 取 100 升滤液，对入溶有 50 克乳化剂（1:1的山梨糖醇酐单硬脂酸脂和硬脂酸单甘油脂的混合物）的椰子油 2 公斤进行搅拌，再添加胡椒粉 5 克、谷氨酸钠 5 克、食盐 10 克拌匀，升温到 60，均质后用玻璃或塑料瓶分装，加盖密封即成。 灵芝保健饮料： 灵芝素有仙草之称，是一种传统的珍贵滋补药品，但它有一种苦味，加工制作饮料时要设法去除苦味。 取灵芝 3 2、克、陈皮 2 克、桂皮 2 克、紫苏 2 克、丁香 、肉豆蔻 、甘草 5 克、当归 1 克、川穹 、地黄 5 克、何首乌 5 克、茯苓 2 克，用粉碎机粉碎至能通过 10 目筛为止，加适量热水，用回流蒸馏法提取，然后趁热用滤布过滤。 滤液加入蜂蜜 20 克搅拌均匀后，在 5下静置一夜，让其产生沉淀后再用纱布过滤，将滤液装瓶在 60下保持 40 分钟，然后进行第一次灭菌，灭菌温度控制在 90100，时间为20 分钟。 两天后再次灭菌 10 分钟，冷却后即成。 金针菇保健饮料 取鲜金针菇 100 公斤，去杂洗净后放入装有搅拌器并用蒸气加热的不锈钢容器中，添加椰子水 2000 公斤，升温至 50，搅拌 30 个小时后挤压过滤得提取液。 取提取液 100 公斤，添加砂糖 10 公斤、70的山梨糖醇水溶液 1 公斤、柠檬酸 500 克和藻酸钠（作稳定剂）600 克，在 40下进行搅拌混合，然后装入瓶中，压盖密封，经 100高温灭菌 20 分钟，冷却后便可入库贮存或销售。 专利查询。阅读剩余 0%
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