家庭制高粱饴糖内容摘要：
最新农副产品和食品加工技术家庭制高粱饴糖主要原料 白砂糖 1 公斤、淀粉 200 克、水 700 克、柠檬酸 1 克、食用香精与色素适量。 设备用具 锅、铲子、成型木框、过滤纱布。 制作方法 在事先称好的淀粉、砂糖中加水 200 克，溶化、并加热至 60（以水浴加热为好）将配方中的 500 克水煮沸，慢慢倒入已溶化的淀粉和砂糖浆液中，不断搅拌，使其成为较粘稠的淀粉糊。 然后再把配方中的 800 克砂糖和 1 克柠檬酸粉末同时加入其中，并搅拌至全部溶化，放入铝锅中再次加热熬煮，熬煮过程中要用铲子不断搅拌可，防止糊锅。 过30钟，当锅中水分快蒸发完并不再冒水蒸气时，离火，滴入 3杨梅或橘子香精，及 2食用色素红色或橘红色为好）,搅拌均匀，倒入事先洒有淀粉的木框中或案板上进行成型，待完全冷却后用刮刀切成长度为 米的长方形块即可。 工艺流程 配料过滤调糊加糖加柠檬酸熬煮加香精、色素成型成品。 专利查询。阅读剩余 0%
本站所有文章资讯、展示的图片素材等内容均为注册用户上传(部分报媒/平媒内容转载自网络合作媒体)，仅供学习参考。
用户通过本站上传、发布的任何内容的知识产权归属用户或原始著作权人所有。如有侵犯您的版权，请联系我们反馈本站将在三个工作日内改正。